Vegetarische en veganistische diëten verminderen het risico op hart- en vaatziekten echt
“Vegetarische, inclusief veganistische diëten, werden in verband gebracht met een 15 procent lager risico op hart- en vaatziekten bij vegetariërs vergeleken met niet-vegetariërs”, zegt studieauteur Reed Mangels, PhD, RDN, een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige en adjunct universitair hoofddocent aan de Universiteit van Massachusetts in Amherst. “Dieet is iets waar je de controle over kunt hebben en dat echt een verschil kan maken. Het kan een uitdaging zijn om een plantaardig dieet te volgen, maar het kan ook empowerment geven.”
Grote risico’s op hart- en vaatziekten verminderen
Het onderzoek benadrukt dat vooral veganistische diëten (die alle voedsel van dieren uitsluiten) een positieve invloed hebben op risicofactoren voor hart- en vaatziekten, zoals bloeddruk, LDL-cholesterol (“slechte” cholesterol), triglyceriden, C-reactief proteïne (een marker voor hart- en vaatziekten). ziekte) en BMI (body mass index, een indicatie van zwaarlijvigheid) in vergelijking met niet-vegetarische voedingspatronen.
Gemiddeld werd een veganistisch dieet geassocieerd met significant lagere metingen van:
- Systolische bloeddruk: 2,56 millimeter kwik (mm/Hg) lager
- LDL-cholesterol: bijna 19 milligram per deciliter (mg/dl) lager
- BMI: 1,7 kilogram per vierkante meter (kg/m2) lager
“Dat soort BMI-verlaging zou voldoende kunnen zijn om iemand van de categorie zwaarlijvig naar overgewicht te verplaatsen, of van overgewicht naar normaal. Het zou u in een andere categorie kunnen plaatsen en uw risico kunnen verkleinen”, zegt Dr. Mangels.
De kwaliteit van een vegetarisch dieet kan een verschil maken
Deze onderzoeksanalyse heeft bepaalde beperkingen. Mangels merkt op dat de deelnemersaantallen verschilden afhankelijk van de specifieke onderzoeken. Er waren bijvoorbeeld 50.000 proefpersonen in onderzoeken naar cholesterol en bloeddruk bij veganisten, maar meer dan 600.000 personen in onderzoeken naar het risico op hart- en vaatziekten bij vegetariërs.
Ze voegt eraan toe dat dit onderzoek geen details heeft opgeleverd over de soorten vegetarische diëten die worden gevolgd, dus de resultaten zouden zelfs nog beter zijn geweest als ze alleen hadden gekeken naar onderzoek met bevestigde gezonde vegetarische diëten.
“De bewijszekerheid was relatief laag omdat we niet nauwkeurig konden bijhouden wat mensen gedurende een bepaalde tijdsperiode aten”, zegt Christine Ryan, RDN, een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige in Seattle. “Het onderzoek houdt geen rekening met lichaamsbeweging, mindfulness en ander levensstijlgedrag, zoals beperkte alcoholinname en niet roken.”
Ryan benadrukt echter dat de studie eerdere bevindingen ondersteunt die natuurlijke en onbewerkte, plantaardige, volwaardige voedingsmiddelen koppelen aan een lager risico op hart- en vaatziekten.
“Ultrabewerkt voedsel kan geïsoleerde (synthetische) voedingsstoffen, toegevoegde suikers en zouten bevatten die niet zo gezond zijn als plantaardige producten”, zegt Ryan, die niet bij het onderzoek betrokken was. “Volledig plantaardig voedsel bevat een verscheidenheid aan antioxidanten, vitamines en mineralen die samenwerken om ons lichaam efficiënter te laten presteren.”
Zorg voor meer plantaardig voedsel in je leven
Voor sommige mensen kan het lastig zijn om een dieet te volgen dat grotendeels plantaardig is. Ryan geeft aan dat variatie cruciaal is en geeft de volgende suggesties:
- Probeer zoveel mogelijk seizoensfruit en groenten te eten.
- Eet de ‘regenboog’ om ervoor te zorgen dat een scala aan antioxidanten, vitamines en mineralen worden geconsumeerd.
- Zorg ervoor dat je bij elke maaltijd een soort eiwit en gezond vet bevat. Bonen en noten zijn uitstekende bronnen van eiwitten. Probeer avocado’s en olijven voor gezonde vetten.
- Noten en zaden zijn heerlijke snacks voor onderweg.
