P zoals polisaccariden: waar ze zijn, waar ze voor zijn, waar ze ze kunnen vinden

Weet je wat polisachariden zijn? Hoogstwaarschijnlijk zijn ze elke dag aanwezig in de gerechten die op tafel aankomen, maar je kunt ze niet herkennen. Wholemeal -granen, fruit en peulvruchten zijn buitenlands rijk, maar wat zijn ze en waarom zijn ze belangrijk voor de putten van het lichaam? Polisacchariden zijn niets meer dan complexe koolhydraten, onmisbaar om energie aan het lichaam te leveren en het te helpen in verschillende functies op het spijsverterings- en darmniveau. Sommigen, zoals zetmeel, vertegenwoordigen een energiereserve, terwijl anderen zoals cellulose en Inhulina helpen zich vol te voelen en de nuttige bacteriën van de darmflora te voeden. Binnen dit artikel zul je proberen te begrijpen wat polysachariden zijn, welke voordelen ze bieden en of ze ergernissen kunnen creëren.

Wat is een polysacharide?

Polisaccardi zijn complexe koolhydraten gevormd door tal van monosacharideneenheden, die samen verenigd zijn door glycosidebanden. Er worden lange ketens of vertakte structuren gemaakt, die vanwege hun vorm specifieke functies in het lichaam aannemen. Koolhydraten behoren tot de meest voorkomende macronutriënten in het dieet en omvatten zetmeel, glycogeen, cellulose en chitine.

Wat zijn de polysachariden voor:

Elke structuur bevindt zich onderliggend een functie en, om deze reden, afhankelijk van dat de polysachariden een lineaire of vertakte trend hebben aan specifieke functies in de organen en stoffen:

• Energiereserve: zetmeel in planten en glycogeen bij dieren vertegenwoordigen essentiële substraten voor het behoud en de accumulatie van energie. Wanneer het organisme het nodig heeft, splitsen de lever en spieren in feite het glycogeen om essentiële glucosemoleculen te verkrijgen voor de productie van cellulaire energie.
• Structurele ondersteuning: cellulose garandeert stijfheid aan de cellulaire wanden van de plant, terwijl chitine het polysacharide is dat het exoskelet vormt van insecten en schaaldieren.
• Digestive Health: de polysachariden van voedselvezels, met name cellulose, inuline, heem, reguleren de spijsvertering, geven de voorkeur aan het gevoel van verzadiging en bevordert de productie van vetzuren met korte ketens dankzij darmfermentatie. Vetzuren die essentieel zijn om de bacteriële bacteriële flora van het goede doel te voeden voor het hele organisme.

In welk voedsel de polysachariden zijn

• Zetmeel: aanwezig in grote hoeveelheden in aardappelen, rijst, granen, brood, pasta, maar ook in peulvruchten, maïs en bloem.
• Glycogeen: gesynthetiseerd in het lichaam als een energiereserve en niet direct geïntroduceerd met voeding.
• Cellulose: overvloedig in fruit, groenten, volle granen, peulvruchten en groentezaden.
• Inulina: een oplosbare frustratie aanwezig in wortels en knollen zoals witlof, agave, uien, knoflook, banaan en asperges. U kunt de in -diepte -analyse “Inulina, de prebiotische vezel die u helpt af te vallen” lezen.

Het belang van het nemen van polysachariden met voeding

Alleen glycogeen wordt gesynthetiseerd door het lichaam, terwijl voor alle andere polysachariden een inname nodig is om te beginnen met dagelijkse voedingsmiddelen. Vaak gedemoniseerd, net als alle andere koolhydraten, zijn de polysachariden eigenlijk essentieel voor de putten van het lichaam, waardoor ze zich overtuigend losmaken van de eenvoudige suikersvijanden van het hart en de taille.

De insertie in zijn voedselroutine van voedingsmiddelen die rijk zijn aan polysacchariden kunnen een bepaalde energie -duurzaamheid behouden, waardoor een geleidelijke afgifte van energie in het lichaam wordt gewaarborgd. Bovendien wordt, gezien de aanwezigheid van oplosbare vezels, de darmabsorptie van suikers ook vertraagd en daarom wordt een stabielere bloedsuikerspiegel in de loop van de tijd gehandhaafd. Hierdoor kunt u insulinepieken en het ophopen van gewicht vermijden met de daaruit voortvloeiende cardiovasculaire problemen. De inname van polysachariden Rich maakt het ook mogelijk om de putbehandeling van de darmflora en dus van het hele lichaam aan te moedigen.

Optimale waarden van polysachariden en hoe ze te meten

Er zijn geen optimale waarden in verwijzing naar alleen polysachariden, maar de LARN’s (referentieniveaus voor de Italiaanse bevolking) bevelen aan dat totale koolhydraten 45-60% van de totale dagelijkse energievoorziening moeten vormen.

Als aan de andere kant de component van het voedselvezel wordt overwogen, moet men de aanbevelingen volgen die de consumptie van ongeveer 25-35 gram per dag suggereren.

Contra -indicaties

De inname van polysachariden door voeding is veilig, maar hun overtollige consumptie kan darmfermentatiefenomenen veroorzaken met zwelling, accumulatie van gas en diarree. Dit gebeurt vooral voor die polysachariden die rijk zijn aan inuline of oplosbare vezels. Bovendien kunnen mensen met gastro -intestinale aandoeningen, zoals het prikkelbare colonyndroom, bijzonder gevoelig zijn voor fermenteerbare vezels (FODMAP).

Ten slotte zijn er allergieën voor polysachariden geëxtraheerd uit champignons of algen, vooral bij gevoelige onderwerpen en die gebruik maken van specifieke supplementen en formuleringen.

3 dingen die je niet wist over de polysachariden

• Het absorbeert niet alle polysachariden die je eet: veel polysachariden, zoals resistent zetmeel en onoplosbare vezels, komen intact in de dikke darm, waar ze de microbiota ondersteunen zonder te worden geabsorbeerd door de zachte darm.
• Therapeutische polysachariden: natuurlijke extracten verkregen uit champignons, zoals tremella fuciformis, vertoonden experimentele studies voor ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen, met mogelijke voordelen voor de huid en voor het immuunsysteem.
• De meest voorkomende zijn onzichtbaar: de cellulose die aanwezig is in planten is het meest voorkomende polysaccharide op aarde, maar het is niet verteerbaar door de mens vanwege het ontbreken van de enzymafgevaardigde van zijn vertering.

Conclusie

Polisachariden zijn fundamentele macromoleculen om energie te bieden, deel te nemen aan cellulaire structuur en darmgezondheid. Van volle granen tot peulvruchten, van aardappelen tot wortels, het invoegen van een goede variëteit van deze voedselbronnen in het dagelijkse dieet is cruciaal. Balans, variëteit, luisteren naar iemands lichaam en bewuste voedselkeuze zijn de sleutel om het lichaam energiek, vitaal en in volledige gezondheid te houden. Met behulp van een diëtist of voedingsdeskundige kunt u een dieetplan maken dat aan uw behoeften wordt genaaid en met de juiste percentages polysachariden.

Bibliografische bronnen:

• Polysacchariden – een definitie en voorbeelden – Sugar Nutrition Resource Center
• Lovegrove A, Edwards CH, de Noni I, Patel H, El SN, Grassby T, Zielke C, Ulmius M, Nilsson L, Butterworth PJ, Ellis PR, Shewry PR. Rol van polysachariden in voedsel, digests en gezondheid.