Vervang dierlijke vetten door plantaardige vetten om langer te leven, zegt onderzoek

Uit een nieuw onderzoek blijkt dat een grotere hoeveelheid plantaardig vet in plaats van dierlijk vet een sleutel tot een langer leven kan zijn.

Voor de studie volgden onderzoekers meer dan 400.000 volwassenen gedurende meer dan twee decennia, beginnend toen ze gemiddeld 61 jaar oud waren. Gedurende de studieperiode stierven ongeveer 185.000 mensen, en bijna 59.000 van die sterfgevallen werden veroorzaakt door hartziekten.

Over het geheel genomen hadden deelnemers die de hoogste inname van plantaardige vetten in hun dieet hadden, 9 procent minder kans om te sterven tijdens de onderzoeksperiode dan degenen die het minst van deze voedingsmiddelen aten, volgens bevindingen gepubliceerd in JAMA Interne Geneeskunde.

Personen die de meeste plantaardige vetten aten, hadden tijdens het onderzoek ook 16 procent minder kans om te overlijden aan hartziekten.

Tegelijkertijd bleek dat mensen met de hoogste inname van dierlijke vetten in hun voeding 16 procent meer kans hadden om te overlijden aan alle oorzaken en 14 procent meer kans om te overlijden aan hart- en vaatziekten dan deelnemers met de minste dierlijke vetten in hun voeding.

Voordelen van plantaardige vetten

Hoewel het onderzoek geen gecontroleerd experiment was om aan te tonen of en hoe specifieke soorten vetten schadelijk of juist gunstig zijn, zijn er een aantal goede redenen waarom plantaardige vetten in verband kunnen worden gebracht met een lager risico op vroegtijdig overlijden, aldus Maya Vadiveloo, PhD, RD, universitair hoofddocent voeding aan de Universiteit van Rhode Island in Kingston.

“Ten eerste, als iemand een hoger percentage plantaardige vetten consumeert, consumeert hij/zij ook een hoger percentage plantaardige voeding in verhouding tot dierlijke voeding,” zegt Dr. Vadiveloo, die niet betrokken was bij de nieuwe studie. Dit komt overeen met de voedingsrichtlijnen van de American Heart Association die de nadruk leggen op volkoren granen, fruit en groenten, en adviseren om de consumptie van dierlijke eiwitten te beperken – met name rood en bewerkt vlees.

“Bovendien zijn plantaardige vetten onverzadigde vetten, en een hogere verhouding van onverzadigde tot verzadigde vetten wordt geassocieerd met een verbeterd lipidenmetabolisme en een betere cholesterolregulatie”, zegt Vadiveloo.

Toen onderzoekers naar specifieke soorten vetten keken, ontdekten ze dat twee specifieke soorten plantaardige vetten – die van granen en die van plantaardige oliën – de grootste voordelen voor de levensduur leken te hebben.

Voordelen van granen en plantaardige oliën

Mensen die de meeste vetten uit granen binnenkregen, hadden tijdens het onderzoek 8 procent minder kans om te overlijden aan welke doodsoorzaak dan ook, en 14 procent minder kans om te overlijden aan met name hart- en vaatziekten, vergeleken met mensen die de minste hoeveelheden van deze vetten consumeerden.

Uit het onderzoek bleek eveneens dat personen die de meeste vetten uit plantaardige oliën haalden, 12 procent minder kans hadden om te overlijden aan welke oorzaak dan ook en 15 procent minder kans om te overlijden aan hart- en vaatziekten in het bijzonder.

“Olijfolie, koolzaadolie, pindaolie en veel andere oliën maken deel uit van een plantaardig dieet”, zegt J. David Spence, MD, emeritus hoogleraar neurologie en klinische farmacologie aan de Western University en directeur van het Stroke Prevention and Atherosclerosis Research Centre aan het Robarts Research Institute in London, Ontario.

“Maar ik denk dat het echt belangrijk is om niet per se de inname van plantaardige vetten te verhogen, maar om de inname van dierlijk vet te verminderen”, zegt Dr. Spence, die niet betrokken was bij de nieuwe studie.

Uit het onderzoek bleek dat bepaalde dierlijke vetten een sterker verband hebben met vroegtijdige sterfte.

Deelnemers met de hoogste consumptie van zuivelvet hadden 9 procent meer kans om te overlijden aan welke oorzaak dan ook en 7 procent meer kans om te overlijden aan hart- en vaatziekten dan deelnemers die de minste hoeveelheden van deze vetten consumeerden.

Bovendien hadden mensen met de hoogste inname van eivet 13 procent meer kans om te overlijden aan alle oorzaken en 16 procent meer kans om te overlijden aan hart- en vaatziekten tijdens de onderzoeksperiode.

Ook andere bronnen van dierlijke vetten, zoals rood vlees, leken verband te houden met een verhoogd risico op vroegtijdig overlijden. Het verband was echter te klein om uit te sluiten dat het om toeval ging.

“Mensen die een hartaanval of beroerte willen voorkomen, moeten hun vleesconsumptie beperken, met name rood vlees, en eidooiers vermijden”, zegt Spence. “Eiwitten zijn prima, en eivervangers maken erg smakelijke omeletten, frittata’s en andere eiergerechten.”

Als u dierlijke vetten wilt verminderen en plantaardige vetten in uw dieet wilt verhogen, zijn plantaardige vleesvervangers een goede plek om te beginnen, zegt Vadiveloo. Dat komt omdat rood en bewerkt vlees in verband worden gebracht met een breed scala aan chronische gezondheidsproblemen zoals hartziekten, kanker en diabetes die uw levensduur kunnen verkorten.

Praktisch gezien betekent dit dat u op zoek moet naar manieren om uw consumptie van plantaardige voeding, zoals fruit, groenten, volkoren granen, noten en zaden, bonen en gezonde plantaardige oliën, te verhogen, zegt Vadiveloo.

En als je kiest voor dierlijke voeding, kijk dan naar magere en minimaal bewerkte opties, en naar magere zuivelproducten, voegt Vadiveloo toe. Eet eieren met mate, als je toch bezig bent.

“Dierlijke vetten gaan vaak samen met minder gezonde voedingspatronen met veel verzadigde vetten, geraffineerde granen, natrium en toegevoegde suikers”, zegt Vadiveloo. “Dus een deel van het risico kan worden toegeschreven aan de lage consumptie van plantaardige voedingsmiddelen die worden geconsumeerd in dierrijke diëten.”