Pizza en dieet: laten we de valse mythen over het meest geliefde eten ter wereld verdrijven

Slechte pizza, verantwoordelijk voor miljoenen glimlachen over de hele wereld en gelukkige dinertafels, met zo’n vreselijke reputatie op het gebied van dieet.

Vandaag zal ik als voorstander van pizza een aantal belangrijke dingen uitleggen om je te laten begrijpen wat de valse mythen zijn die rond dit voedsel draaien en waarom je het kunt eten zonder dat de weegschaal je stress geeft.

Bij de zevende benoeming van Eet zonder stresshet format dat is ontworpen om te leren hoe we op de beste manier met voedsel kunnen omgaan voor ons fysieke en psychologische welzijn, zullen we ons samen verdiepen in de valse mythen over pizza en ik zal onthullen hoe we het op de juiste manier in een dieet kunnen introduceren.

Bestaat pizza alleen uit koolhydraten?

Laten we uitgaan van een fundamentele aanname: pizza bestaat niet alleen uit koolhydraten, maar bevat ook een grote hoeveelheid eiwitten. Gemiddeld zitten we rond de 50 gram voor een margherita van 400 gram, en deze bevat ook een goede hoeveelheid vet dankzij de dierlijke en plantaardige bronnen die gebruikt worden om de margherita op smaak te brengen.

Pizza is gewoon een stevige maaltijd, rijk aan alles: koolhydraten, eiwitten en vetten. En ondanks dat hij rijk is aan calorieën (een middelgrote margherita van 400 gram levert ongeveer 1000 kcal), zal een pizza je niet doen aankomen.

Ik zal uitleggen waarom: om een ​​kilo vet aan te komen zou je ongeveer 7000 kcal meer moeten eten dan je energiebehoefte. Als we gemiddeld 1800/2000 kcal ter beschikking hebben, betekent dit dan dat die pizza 9000 waard is?
Het is onmogelijk, weet je?

Misschien zorgt een teveel aan koolhydraten, zout en kruiden ervoor dat je wat vocht vasthoudt, en in de dikke darm zal er meer ontlasting klaar zijn om te worden geëlimineerd. Dat is alles. Het is vooral “water en kak”!

Door weer normaal te worden, keert u terug naar verliezen – sterker nog, beter dan voorheen.

Ons lichaam denkt niet per maaltijd, per dag of per week! Het is op de lange termijn dat we onze gewoonten en levensstijl bij elkaar optellen.

Weeg jezelf dus niet na het weekend of duizend keer per week op minder nuttige momenten. Gewicht zegt niets over wat er op korte termijn in uw lichaam gebeurt. Er zijn gewichtsschommelingen tot meerdere kilo’s per dag of gerelateerd aan de menstruatiecyclus of trainingen.

DE SCHAAL IS NIET VOOR U, NOCH VOOR UW STEMMING.

Zwelling en gistintolerantie: wat heeft pizza ermee te maken?

Ik hoor je al uitroepen: “Maar hoe verklaar je mij dat opgeblazen gevoel? Zou het een gistintolerantie kunnen zijn?”

De reflectie die ik u wil laten maken, is een andere. Heel vaak hoor ik dat het eten van pizza op een bepaalde plaats, vergeleken met een andere, een duidelijk verschil heeft veroorzaakt in de perceptie van verteerbaarheid.

Er wordt gesteld dat de oorzaak hoogstwaarschijnlijk ligt in het soort deeg waarmee de pizza wordt gemaakt, in de rijstijd, in het soort bloem of in het soort gist. Gluten, lactose, maar vooral gist krijgen de schuld, wat zwelling zou veroorzaken.

Allemaal prima, maar als je geen echte diagnose van intolerantie of coeliakie hebt, is gist niet het probleem, omdat het sterft tijdens het koken en door maagzuur zodra de pizza is gegeten.

Gistintolerantie bestaat in feite niet: het komt niet als pathologie voor in medische boeken en daarom bestaat er geen diagnostische methode.
Er bestaat echter wel een allergie voor gist, maar deze is van inhalatie- of contactaard, ook wel de bekende bakkersallergie genoemd. Het veroorzaakt geen maag-darmklachten.

Dus waarom, als ik pizza eet bij Franco, verteer ik het beter en heb ik geen last van mijn maag, terwijl ik de nacht doorbreng in de badkamer als ik het bij Totò eet?

Het element dat misschien het verschil maakt, is juist de manier waarop de grondstoffen bewaard blijven, vooral als de temperaturen hoger zijn, zoals in de zomer: naast de hitte van de pizzaoven bevordert het klimaat de verspreiding van micro-organismen op voedsel.
Wees dus voorzichtig, vooral als je kiest voor rauwe specerijen.

En jij, heb je er ooit over nagedacht?
Heb je ooit een slechte tijd gehad op het toilet na het eten van pizza?
Nu weet je wat de reden zou kunnen zijn.

Kies ervoor om de pizza te eten waar je het meest van houdt, die van goede kwaliteit is, en eet hem zonder stress.