Kerstvakantie, 5 tips om extra kilo’s en celveroudering te beperken

Kunnen we Kerstmis ongeschonden doorkomen en het lichaam de basis geven om stress en cellulaire verouderingsprocessen te verminderen en tegelijkertijd het gehemelte tevreden te stellen? De vergelijking is mogelijk. Je hoeft er alleen maar een beetje op te letten, en niet alleen om je ideale gewicht te behouden, maar ook om je cellen alle middelen te bieden om in vorm te blijven. En er is niet veel voor nodig.

We hoeven niet eens tradities te veranderen. Het is veeleer belangrijk om enkele eenvoudige biochemische concepten in gedachten te houden. Hier zijn vijf aanwijzingen die kunnen helpen de schade te beperken, waarbij we altijd moeten bedenken dat we uiteindelijk gematigdheid nodig hebben en dat we niet wekenlang door moeten gaan met excessen.

1. Pas op voor suikers. Overtollige suikers bevorderen de glycosylatie, dat wil zeggen de spontane en onomkeerbare binding van suikers, zoals glucose of fructose, aan cellulaire eiwitten. Op ieder eiwit zit een soort ‘sleutel’ die ervoor zorgt dat het eiwit zelf zich ‘opent’ voor de stof waarmee het zich moet binden. En de suiker blokkeert het slot en komt er nooit meer uit. Wat de cel dwingt om opnieuw het eiwit te produceren dat niet langer beschikbaar is. Op de lange termijn, vooral bij ouderen, put deze compensatie de lijdende cel uit.
2. Meer volwaardige voeding. Volwaardige voeding vermindert hyperglykemische pieken, die gevaarlijk zijn voor uw gezondheid. ze bevatten koolhydraten met een hoog molecuulgewicht vergeleken met de koolhydraten die eenvoudiger te “oplossen” zijn, zoals die in aardappelen. Dit betekent dat het proces van “destructurering” van koolhydraatmoleculen langzamer verloopt, en dus ook de opname van glucose in het bloed. Als je echter snel voedingsmiddelen binnenkrijgt die rijk zijn aan complexe koolhydraten, zoals aardappelen, hoopt de glucose zich op met alles wat daarbij komt kijken.
3. Eiwitten om te assimileren. Soms, ook al eet je de juiste hoeveelheid eiwitten, neem je minder op. En het vraagt ​​aandacht. Rauw vlees is bijvoorbeeld moeilijker te verteren en te assimileren dan gekookt vlees. Niet alleen dat. Gekookte ham, bedoeld als voedsel voor herstellende mensen, is beter verteerbaar omdat de aanwezige bacteriën deze “voorverteren”. Om de opname en dus de beschikbaarheid van eiwitten te verbeteren, combineer je fruit in ieder geval gewoon met vlees. Uiteraard op volgorde. Er zijn vruchten die plantaardige proteasen bevatten, enzymen die eiwitten kunnen afbreken en daardoor beter kunnen opnemen. Bijvoorbeeld appels, sinaasappels, ananas, papaja.
4. Fruit en kruiden. In groenten en fruit zitten duizenden bioflavonen, met een beschermende werking. Maar ze zijn altijd nodig. Ga dus aan de slag met groenten voor ontbijt, lunch en diner. Het is beter als het rauw of met stoom wordt gekookt, om te voorkomen dat er te veel nuttige ingrediënten verloren gaan. Bovendien kan het eten van fruit helpen het cholesterol te beperken: uit sommige groenten zijn speciale samengestelde oliën (terpenen) geïsoleerd die in sommige opzichten op een vergelijkbare manier (maar met een heel andere potentie en effectiviteit) werken als sommige medicijnen. Ten slotte mogen we niet vergeten dat kruiden ook nuttig kunnen zijn. Tijm, rozemarijn, salie en oregano bevatten veel bioflavonen.
5. Vis met bijgerecht. Vis is altijd nuttig in het dieet en mag niet worden vergeten. Als je een exotische traan wilt maken, vervang deze dan door zeewier. Vis en zeegras houden het celmembraan vloeibaar en beschermen het tegen vrije radicalen. Regelmatige consumptie van vis en algen zorgt voor een geldige inname van omega-3 en zorgt er daardoor voor dat het membraan vloeibaar blijft. Mits er echter antioxidantstoffen aanwezig zijn, noodzakelijk om te voorkomen dat de vetzuren onbruikbaar worden. Daarom kun je het beste samen met vis kleine hoeveelheden groenten en fruit consumeren, bij voorkeur rauw, omdat groenten zeer rijk zijn aan vitamines en mineralen met een beschermende werking tegen oxidatie.

Het laatste advies

Doe het zonder alcohol. En als u zich tegoed doet aan een glas, bedenk dan dat vrouwen over het algemeen minder ‘vasthouden’, omdat ze minder beschikbaarheid hebben van alcoholdehydrogenase, het enzym dat ethanol metaboliseert. Het enzym wordt echter zeer snel geconsumeerd, vooral als je het op een lege maag drinkt. Daarom moet de resterende ethanol worden “behandeld” door specifieke enzymen, microsomaal genaamd, waarvan de activiteit aanleiding geeft tot een hoge productie van vrije radicalen en dus een schadelijke werking op de cellen.