Mediterraan dieet, wat de nieuwe “piramide” van Sinu op maat voor kinderen en jongeren voorstelt
Als we het hebben over een werelderfgoedsite, zal er een reden zijn. Maar in het licht van het ontelbare bewijs van de waarde van mediterrane voeding, niet alleen als een dieet, maar als een echte levensstijl die vaardigheden, kennis en tradities omvat, in overeenstemming met het territorium en de biodiversiteit, gaan schoten verloren. Vooral onder jongeren.
Hoewel de mediterrane voeding een model vertegenwoordigt om de uitdagingen van de duurzame ontwikkelingsdoelstellingen van de UN 2030 -agenda aan te gaan, met bijzondere aandacht voor onderwijs en nieuwe generaties, herargeren de experts van de Italiaanse Society of Human Nutrition (Sinu) wiens congres gepland in Salerno van 28 tot 30 mei, de aandacht op het probleem. En ze laten het opnieuw ontwerpen en de piramide van voedsel bijwerken dat dit voedselmodel onderscheidt.
Een model voor jongeren
“It is widely shown that greater adherence to the Mediterranean diet is associated with numerous health benefits, primarily the reduction of mortality and the prevention of non -transmissible chronic diseases, such as cardiovascular diseases, diabetes, cancer and neurodegenerative diseases – comments Anna Tagliabue, president of the Italian society of human nutrition (Sinu). Despite this, we are wit Mediterranean diet, especially onder de jongere generaties.
Om een grotere therapietrouw aan te moedigen, heeft Sinu een nieuwe grafische weergave ontwikkeld van de voedselpiramide, een complete gids om een gezonde en duurzame voedselstijl aan te nemen, culturele tradities te behouden en te worden geconfronteerd met hedendaagse voedings- en milieu -uitdagingen, ook nuttig als hulpmiddel voor educatieve activiteiten en voor educatieve campagnes ”.
Wat de nieuwe piramide voorstelt
Samenvattend houdt het bijgewerkte model een nog grotere nadruk op voedsel van groenteoorsprong, in het bijzonder fruit, groenten en extra maagdelijke olijfolie, samen met de promotie van volle granen en peulvruchten, als belangrijkste voedingsbronnen.
Het moedigt een afgemeten benadering aan van de consumptie van voedsel van dierlijke oorsprong, met name door de consumptie van rood en verwerkt vlees te beperken en zich te oriënteren op duurzamere voedselregelingen. De piramide onderstreept ook het belang van matiging bij de consumptie van toegevoegde suikers, zout en alcohol, waardoor deze concepten duidelijk en coherent in zijn grafische structuur worden geïntegreerd. Ten slotte biedt deze nieuwe versie van de piramide een praktisch en vooruitzienend hulpmiddel om de voedselkeuzes van het heden en de toekomst te begeleiden, de gezondheid van mensen te beschermen, de culturele tradities te verbeteren en de ecologische en voedingsuitdagingen van onze tijd te beschermen.
De meest voorkomende fouten
Recente studies hebben de naleving van het mediterrane dieet van de bevolking van verschillende mediterrane landen geanalyseerd, wat een negatieve trend benadrukt. In het bijzonder zijn voedingsmiddelen van groenteoorsprong, waaronder groenten, groenten, peulvruchten en zelfs volle granen, onderliggende diëten van kinderen en tieners.
Bovendien is de consumptie van andere belangrijke componenten van het dieet, zoals melk- en zuivelproducten, niet voldoende in vergelijking met de voedingsrichtlijnen, waardoor het risico op voedingstekorten wordt uiteengezet. “In het bijzonder zegt 9% van de kinderen en tieners in Italië dat ze nooit groenten, 7% fruit, 26% voedsel eten op basis van volle granen, 14% melk- en zuivelproducten, terwijl 47% zegt dat ze meer dan 3 porties vlees per week consumeren per week – Associate Professor of Human Nutrition of Human Nutrition of the University of the Directions. 72%.
Evenals een onderzoek waarbij meer dan 800 mensen vertegenwoordigen van de Italiaanse bevolking, met een percentage van 80,4%. Hoewel de consumptie van sommige traditionele voedingsmiddelen tegenwoordig ook bijna volledig wordt bewaard (bijvoorbeeld de consumptie van olijfolie), neemt de consumptie van fruit en fruit, volle granen, melk en zuivelproducten en peulvruchten boven de jongere generaties af en is niet voldoende voor de richtlijnen “.
Wat helpt ons en wat ons beperkt
Over het algemeen zijn de belangrijkste determinanten van een grotere naleving van het mediterrane dieet voor kinderen en adolescenten: jonge leeftijd (therapietrouw verergert na 12 jaar), een hoger niveau van lichamelijke activiteit, voldoende duurzaamheid van de slaap en, onder eetgewoonten, ontbijten, maaltijden met familieleden consumeren met familieleden en consumerende lunch op school. Zelfs de jongste leeftijd en het hoger onderwijs van ouders waren beslissend voor meer therapietrouw, evenals een groter maandelijks gezinsinkomen.
Onder de factoren die de naleving van het mediterrane dieet in ons land beperken, zijn er overgewicht of obesitas, het feit dat het niet is of weinig verantwoordelijkheid heeft bij de aankoop van voedsel of bij het bereiden van maaltijden, de moeilijkheid en de bereidingstijd van gerechten die voedsel van plantenherkomst bevatten, ook gerapporteerd in een studie die meer dan 1000 werknemers van de universiteit van de universiteit van de universiteit betrof.
