Het Planetary Health Diet vermindert het risico op vroegtijdig overlijden en vermindert de uitstoot van broeikasgassen

Een dieet dat de nadruk legt op minimaal bewerkt plantaardig voedsel, maar toch bescheiden hoeveelheden vlees en zuivelproducten toelaat, kan niet alleen een groot voordeel voor het milieu opleveren, het kan u ook helpen langer te leven.

De risico's op sterfgevallen als gevolg van kanker, hartziekten en longziekten daalden allemaal voor degenen die dit eetpatroon het meest gewetensvol volgden. Een grotere naleving hield ook verband met een lagere uitstoot van broeikasgassen en andere positieve gevolgen van de klimaatverandering.

“We waren onder de indruk dat elke belangrijke doodsoorzaak lager was onder deelnemers die het meest nauwgezet het planetaire gezondheidsdieet volgden – en de omvang van de voordelen voor het milieu was opmerkelijk”, zegt een auteur van het onderzoek, Walter Willett, MD, hoogleraar epidemiologie. en voeding aan de Harvard TH Chan School of Public Health. “De overstap naar een planetair gezondheidspatroon kan een enorme dubbele overwinning betekenen: een betere persoonlijke gezondheid nu en een belangrijke bijdrage aan een leefbare planeet voor toekomstige generaties.”

Elke belangrijke doodsoorzaak was lager

De analyse was gebaseerd op gezondheidsgegevens van meer dan 200.000 mannen en vrouwen die in leeftijd varieerden van 27 tot 70 jaar en aan het begin van het onderzoek vrij waren van ernstige chronische ziekten. Deelnemers vulden tot 34 jaar lang elke vier jaar voedingsvragenlijsten in. De mate van therapietrouw werd bepaald op basis van de inname van 15 voedselgroepen, waaronder volle granen, groenten, gevogelte en noten.

Het planetaire gezondheidsdieet beveelt aan dat de helft van uw dieet bestaat uit vers fruit en groenten, terwijl de andere helft een mix is ​​van voornamelijk volle granen, plantaardige eiwitten (bonen, linzen, peulvruchten, noten), onverzadigde plantaardige oliën en bescheiden hoeveelheden vlees. en zuivel, en heel weinig toegevoegde suikers en zetmeelrijke groenten. Iets minder dan een kwart pond rood vlees per week en niet meer dan een kopje melk per dag wordt aanbevolen.

De auteurs van het onderzoek schatten dat de top 10 procent die het meest trouw was aan het dieet een 30 procent lager risico op vroegtijdig overlijden had dan degenen in de laagste 10 procent.

Als het om specifieke doodsoorzaken ging, werd een hoge therapietrouw gekoppeld aan de volgende risicoreducties:

• 14 procent lager risico op sterfte door hart- en vaatziekten
• 10 procent lager risico op sterfte door kanker
• 47 procent lager risico op sterfte aan de luchtwegen
• 28 procent lager risico op neurodegeneratieve sterfte

Dr. Willett merkte op dat dit onderzoek deze risicoreducties niet vertaalde in extra levensjaren.

Omgevingsfactoren verbeteren samen met het welzijn

“Planetaire gezondheid en menselijke gezondheid hebben een nauwe relatie”, zegt Malone. “Als we actief willen zijn, van het buitenleven willen genieten en schone lucht en water willen hebben, moeten we aandacht besteden aan de impact van onze voedingspatronen op de planeet.”

In deze studie wezen onderzoekers erop dat een hoge naleving van dit type dieet geassocieerd was met 29 procent lagere uitstoot van broeikasgassen en 51 procent minder landgebruik.

Het beperken van de consumptie van zuivelproducten en rood vlees vermindert de uitstoot van broeikasgassen omdat het de zeer inefficiënte omzetting van graan in vlees en melk omzeilt, aldus Willett.

“Deze (verschuiving van vlees en zuivel) kan ook een enorme hoeveelheid land vrijmaken die voor andere doeleinden kan worden gebruikt, zoals herbebossing, en we kunnen de voortdurende productie van methaan door herkauwende dieren vermijden”, zegt hij. Herbebossing is een effectieve manier om de niveaus van broeikasgassen die de klimaatverandering veroorzaken verder terug te dringen.

De auteurs van het onderzoek berekenden de milieueffecten met behulp van samenvattingen uit tientallen eerdere onderzoeken waarin de uitstoot van broeikasgassen en andere omgevingsfactoren zorgvuldig werden gedocumenteerd voor specifieke voedingsmiddelen, zoals een glas melk, een hamburger en een ons noten.

Een manier om impact te maken zonder vlees op te geven

Malone onderstreept dat mensen zowel gezondheids- als milieuvoordelen kunnen behalen zonder volledig veganist te worden.

“Je kunt beginnen met het eten van minder vlees en meer planten, het eten van kleinere porties en het plannen van je maaltijden om minder voedsel te verspillen”, zegt ze.

Dergelijke stappen zijn volgens Willett essentieel voor de gezondheid en het welzijn van ieder mens op aarde.

“Uiteindelijk zal onze planeet niet leefbaar zijn als we het pad dat we volgen niet veranderen”, zegt hij.