Griep en variant K, infecties nemen toe. Wat je moet eten om jezelf te beschermen en voor jezelf te zorgen, zelfs aan tafel

Zoals verwacht aan de vooravond van de feestdagen neemt het aantal griepinfecties toe naarmate de seizoenspiek, die eind januari wordt verwacht, nadert. Dit jaar was het aantal mensen dat door het virus werd getroffen hoger dan het gemiddelde voor de periode, dankzij de K-stam, die gemakkelijker de immuunafweer kon omzeilen. Maar het is ook mogelijk om bescherming te verkrijgen tegen seizoenskwalen uit voeding. Dit zijn degenen die door de experts worden aanbevolen.

Niet alleen medicijnen tegen de griep

Zoals experts opmerken, komt kostbare hulp in geval van griep zowel van een aantal symptomatische medicijnen als van een correct en doelgericht dieet. In het eerste geval moet eraan worden herinnerd dat “Antibiotica niet effectief zijn tegen virussen en daarom nooit mogen worden gebruikt om griep te behandelen”, zoals verduidelijkt door Massimo Andreoni, wetenschappelijk directeur van de Italiaanse Vereniging voor Infectieuze en Tropische Ziekten (SIMIT), geïnterviewd door Adnkronos Salute. De specialist in infectieziekten, die een onvermijdelijke en verdere toename van het aantal griepgevallen in de komende weken voorspelt, onderstreept hoe oneigenlijk gebruik van antibiotica niet alleen nutteloos, maar ook schadelijk kan zijn. In feite draagt het bij aan de ontwikkeling antibioticaresistentie, wat de behandeling van toekomstige infecties ingewikkelder en minder effectief kan maken. De deskundige raadt aan om in plaats daarvan alleen koortswerende middelen te gebruiken bij hoge koorts, boven 38°C, om de temperatuur veilig te verlagen.

Versterk het immuunsysteem aan tafel

Hoewel de koorts en de malaise die met de griep gepaard gaan het hongergevoel kunnen verminderen, blijft de energiebehoefte hetzelfde, zo niet groter. Ontsteking van de luchtwegen kan het slikken ook moeilijk of pijnlijk maken, maar correct eten kan de ziekte helpen overwinnen, zoals uitgelegd door Chiara Boscaro, voedingsbioloog bij het San Siro Clinical Institute en de Zucchi Clinical Institutes, geïnterviewd door de San Donato Group op haar website. De deskundige onderstreept hoe belangrijk het is “om gericht te eten om de voedingsstoffen aan te vullen die nuttig zijn voor het energieherstel. Adequate voeding kan ook de symptomen verminderen en de immuunafweer ondersteunen”.

Het belang van een goede hydratatie

Om het risico op uitdroging, als gevolg van koorts en verstopping van de luchtwegen, die tot verhoogd vochtverlies leiden, te voorkomen, wordt daarom aanbevolen om minimaal anderhalve liter vocht per dag te drinken. “Hete groente- of kippenbouillon is ideaal: ze hydrateren, vullen minerale zouten aan en zijn licht verteerbaar. Zelfs cafeïnevrije thee of gewoon heet water met een theelepel honing kunnen het verschil maken”, legt Boscaro uit. Ook bepaalde kruidentheeën zijn bijzonder geschikt, zoals die op basis van paardenbloem en artisjok, die de spijsvertering en de leverfunctie ondersteunen; kamille, citroenmelisse en kaasjeskruid, die de bovenste luchtwegen kalmeren; komijn of karwij, die de darmregelmaat bevorderen. Op de kinderleeftijd is het echter af te raden stimulerende kruidenthee zoals ginseng of zoethout te gebruiken, terwijl honing bij kinderen – tot minstens één levensjaar – vermeden moet worden vanwege het risico op botulisme.

Aanbevolen voedingsmiddelen

Wat voedingsmiddelen betreft, zijn deskundigen het erover eens dat we moeten streven naar voedingsstoffen die het immuunsysteem kunnen ondersteunen, zonder het spijsverteringsstelsel te belasten. Daartoe behoren yoghurt en kefir, als ontbijt of als tussendoortje, die de darmmicrobiota versterken; eieren, roerei of hardgekookt, leveren eiwitten en B-vitamines; soepen en peulvruchten, rijk aan ijzer en eiwitten, voedzaam en licht verteerbaar. Het is essentieel om uw energie-inname niet te verminderen, eventueel door het gebruik van rijst, gewone pasta, aardappelpuree en geroosterd brood, eventueel op smaak gebracht met een beetje extra vergine olijfolie. Fruit, groenten en kruiden zijn belangrijk vanwege hun ontstekingsremmende werking. Concreet worden fruit en groenten die rijk zijn aan vitamine C voorgesteld, zoals citrusvruchten, kiwi’s, gekookte appels, kool, broccoli en paprika’s; knoflook en ui toegevoegd aan soepen hebben natuurlijke antibacteriële eigenschappen; specerijen zoals kurkuma en gember, nuttig voor het zuiveren van de luchtwegen en met een ontstekingsremmende werking.

Welk vlees, vis en peulvruchten je moet kiezen

Ook eiwitten mogen niet ontbreken, indien mogelijk afkomstig van “blauwe vis, gedroogd fruit en oliehoudende zaden, rijk aan omega-3, die ontstekingen helpen verminderen”, zoals vermeld op de website van de San Donato Group. “Sommige voedingsmiddelen kunnen de spijsvertering belasten of het herstel vertragen. Het is daarom beter om te vermijden: vleeswaren, gefrituurd voedsel en rijke sauzen; zeer zoute, geconserveerde of industriële voedingsmiddelen (snacks, verpakte snacks); alcohol en koolzuurhoudende dranken, die uitdroging verergeren en de werking van eventuele medicijnen kunnen verstoren; zware zuivelproducten, vooral in geval van congestie of overtollig slijm”, lezen we verder.

Hoe de eetlust te stimuleren

Als de griep de neiging heeft uw eetlust weg te nemen, is het altijd mogelijk om deze te stimuleren of in ieder geval de inname van voedingsstoffen niet te verminderen, maar in plaats daarvan toevlucht te nemen tot kleine snacks, die vaker gedurende de dag voorkomen, waardoor overbelasting wordt vermeden en alleen tijdens de hoofdmaaltijden. “De ideale aanpak is om te beginnen met eenvoudig en verteerbaar voedsel, zoals crackers, geroosterd brood met een scheutje olie of een beetje ricotta, gedroogd fruit of yoghurt. Als je eetlust terugkeert, kun je gedurende de dag kleine porties gewone pasta, kip of een groentebouillon introduceren”, adviseert Boscaro. “Wanneer koorts, verkoudheid of griep zich voordoen, is het essentieel om naar je lichaam te luisteren en warm, licht en voedzaam voedsel te kiezen. Op deze manier worden zelfs seizoenskwalen gemakkelijker te behandelen en minder invaliderend”, vervolgt de bioloog.

Hygiëne regels

Zelfs degenen die geen griep hebben, moeten echter proberen enkele voorzorgsmaatregelen te nemen om te voorkomen dat ze ziek worden. In de eerste plaats proberen we niet naar drukke plaatsen te gaan, zoals Andreoni ons herinnert, of door een masker te gebruiken aan boord van het openbaar vervoer en in situaties van nauw contact met andere mensen. Ten slotte blijven de hygiëneregels altijd van kracht, zoals veelvuldig handen wassen, vooral nadat ze buiten zijn geweest.