Is rustig eten echt goed voor je? Alle voordelen

Er zijn mensen die tussen de vergaderingen door aan hun bureau lunchen, mensen die onderweg aan de bar eten en mensen die het diner in minder dan tien minuten opeten. Tussen werk, gezinsverplichtingen en het steeds hectischer wordende tempo is het nuttigen van een maaltijd in een korte tijd een gebruikelijke gewoonte geworden. In plaats daarvan zouden we precies het tegenovergestelde moeten doen.

Eet langzaamIn feite is het een van die gedragingen die het welzijn en de gezondheid kunnen bevorderen. Studies suggereren dat het de spijsvertering bevordert, het gewicht onder controle houdt en uw relatie met voedsel verbetert. Gelukkig is er niet veel nodig om de trend te keren.

Zorgt ervoor dat u zich sneller vol voelt

Rustig eten gaat gepaard met verschillende gunstige effecten. Een van de belangrijkste betreft de controle van de eetlust.

Het gevoel van verzadiging is niet onmiddellijk: het maag-darmstelsel duurt ongeveer 20 minuten om signalen naar de hersenen te sturen die aangeven dat we voldoende voedsel hebben gegeten. Als we te snel eten, lopen we het risico dat we te snel eten energiebehoeften voordat het stopbericht wordt ontvangen. Het resultaat is dat we, om ons tevreden te voelen, uiteindelijk meer voedsel consumeren dan nodig is.

Integendeel, door de tijd en ruimte te nemen om goed te kauwen en pauzes te nemen tussen de ene hap en de andere, kunnen we beter naar deze natuurlijke signalen luisteren en daardoor beter luisteren. eet minder zonder het gevoel van ontbering te voelen.

Ook het vertragen aan tafel neemt toeAandacht gericht op de maaltijd en helpt ons gemakkelijker te herkennen wanneer we echt tevreden zijn.

Verbetert de spijsvertering

Langzaam eten betekent ook dat je de spijsvertering efficiënter maakt en de kans op ongemakken verkleint zwellingzwaarte en gevoel van volheid.

Het spijsverteringsproces begint eigenlijk al mondwaarbij zorgvuldig kauwen een fundamentele rol speelt omdat het voedsel in kleinere en dus beter verteerbare deeltjes reduceert. Bovendien mengt het ze met de speekseldat enzymen bevat die nuttig zijn voor het starten van een eerste transformatie van de voedingsprincipes.

Als we echter te snel eten, hebben we de neiging dat te doen minder kauwenwaardoor de maag en darmen harder moeten werken.

Vermindert het risico op emotionele eetbuien

Snel eten betekent vaak automatisch eten, zonder aandacht te schenken aan het voedsel of zelfs aan de fysieke sensaties en emoties die met de maaltijd gepaard gaan. Niet zelden wordt voeding eensecundaire activiteit: we eten terwijl we televisie kijken, e-mails checken of door sociale netwerken scrollen, waarbij we het contact verliezen met wat we eigenlijk doen.

Het vertragen van het tempo van de maaltijd is in plaats daarvan gunstig groter bewustzijn. Zo wordt het gemakkelijker om echte honger te leren onderscheiden van emotionele honger, die voortkomt uit stress, verveling, verdriet of angst.

Deze aanpak is tevens de basis van de bewust eten of bewust eten, helpt bij het ontwikkelen van een meer evenwichtige relatie met voedsel en kan episoden van eetstoornissen helpen verminderen impulsvoeding.

Rustig eten draagt ​​ook bij aan het geestelijk welzijn

De maaltijd dient niet alleen om een ​​fysiologische behoefte te bevredigen. Het kan één worden regenererende pauze binnen de dag.

Zonder haast aan tafel zitten, genieten van de smaken en aandacht besteden aan wat we doen, kan een positief effect hebben op het stressniveau. Sterker nog, het focussen op het heden en op de signalen van het lichaam bevordert meer verbinding met jezelf en een algemeen gevoel van welzijn.

In een tijdperk dat wordt gedomineerd door snelheid, kan het transformeren van lunch of diner in een moment van vertraging en aanwezigheid zo een echte vorm van persoonlijke verzorging worden.

Hoe je langzamer kunt leren eten

Het veranderen van gevestigde gewoonten in de loop van de tijd is niet eenvoudig, maar er zijn enkele praktische strategieën die u echt kunnen helpen langzamer te eten. Dit zijn de belangrijkste.

Kauw elke hap langer

Velen slikken voedsel door na een paar keer kauwen, zonder het speeksel de tijd te geven zijn werk te doen. Het is echter goed om er een gewoonte van te maken om een ​​hap helemaal af te maken voordat je de volgende klaarmaakt. Langzamer kauwen bevordert niet alleen de spijsvertering, maar maakt dat ook mogelijk smaken beter waarnemenaroma’s en texturen.

Leg het bestek tussen de ene hap en de andere neer

Na elke hap een vork of lepel op tafel leggen lijkt misschien een klein gebaar, terwijl het in werkelijkheid een groot verschil kan maken. In feite onderbreekt het de automatisch ritme wat er vaak toe leidt dat we eten zonder het bijna te beseffen. Maak er een paar micro-pauzes waardoor de hersenen het gevoel van verzadiging gemakkelijker kunnen registreren en de maaltijd in een bewustere ervaring kunnen veranderen.

Elimineer afleidingen

Eten voor de televisie, achter de computer of met je hoofdsmartphone in de hand verhoogt het risico om voedsel snel en in grotere hoeveelheden te consumeren. Wanneer onze aandacht op een scherm wordt gericht, registreren de hersenen minder effectief wat we eten. Maak een rustige omgeving en het wijden van een ruimte zonder afleiding aan de maaltijd bevordert een groter voedselbewustzijn.

Begin rustig aan de maaltijd

We komen vaak hongerig en gestrest aan tafel, waardoor we onvermijdelijk te snel eten. Voordat u met de maaltijd begint, kan het nuttig zijn om even de tijd te nemen een diepe ademhaling en kijk naar het eten op je bord. Het is een eenvoudige strategie om uit de ‘automatische piloot’-modus te komen en in een langzamer tempo en ontspannen.

Drink water tijdens de maaltijd

Naast het bevorderen van hydratatie, wissel af kleine slokjes water bij elke hap voedsel kan helpen om op natuurlijke wijze de snelheid van de maaltijd te vertragen en het voortschrijdende gevoel van verzadiging beter waar te nemen.

Zorg er echter voor dat u geen grote hoeveelheden in één keer drinkt, om de werking niet te verstoren spijsverteringscomfort.

Gebruik kleinere borden

Zelfs de presentatie van voedsel kan het gedrag aan tafel beïnvloeden. Overmatig grote gerechten en porties kunnen een eetstoornis bevorderen snelle consumptie. Integendeel, door iets kleinere borden te gebruiken, kunt u de hoeveelheden beter beheren en meer aandacht besteden aan wat u eet.

Luister naar de signalen van je lichaam

Tijdens de maaltijd kan het nuttig zijn om jezelf af en toe de vraag te stellen: “Ik heb nog steeds honger Of blijf ik uit gewoonte eten?” In de loop van de tijd helpt deze eenvoudige vraag bij het ontwikkelen van een grotere harmonie met de signalen van het lichaam, waardoor het risico wordt verkleind dat u meer eet dan nodig is.

Beschouw de maaltijd als een wellnesspauze

Begin de maaltijd als een pauze te beschouwen regenererend en niet als een activiteit die zo snel mogelijk moet worden uitgevoerd. Zelfs als u slechts een paar minuten extra aan de lunch of het diner besteedt, kunt u uw relatie met voedsel verbeteren en uw dieet evenwichtiger en bevredigender maken. Er is geen regel die voor iedereen geldt, maar experts raden aan om in ieder geval de hoofdmaaltijden te wijden 20-30 minuten.

Bronnen

• Vertragen: gedrags- en fysiologische effecten van het verminderen van de eetsnelheid: PubMed
• Dieet- en orale factoren die verband houden met langzaam eten en goed kauwen: een nationaal webgebaseerd onderzoek: wetenschappelijke rapporten
• Het effect van langzaam eten op honger en verzadiging bij patiënten met overgewicht en obesitas met diabetes mellitus type 2: PubMed