Jovanotti onthult zijn ontbijt met 800 calorieën: wat hij eet en waarom het niet voor iedereen geschikt is

Eieren als ontbijt zijn een must voor Angelsaksen en, in het algemeen, voor Noord-Europese landen. Minder, veel minder, voor degenen die uitkijken over de Middellandse Zee. Toch – of misschien juist om deze reden – heeft het ‘menu’ van Lorenzo Cherubini, ook bekend als Jovanotti, de aandacht getrokken, toen hij onthulde dat hij ‘s ochtends als eerste een ‘superenergetische’ omelet eet met ‘750-900’ calorieën.

Om de etappes van zijn Jova Summer Party te bereiken, mist hij tussen de ene rit en de andere geen flinke dosis eiwitten, verrijkt met slagroom en mate. Toch is het voedingsplan van Jova, dat zeker geen extra kilo’s te verliezen heeft, niet voor iedereen geschikt, zoals deskundigen bevestigen en zoals aangegeven door het Mediterrane Dieet.

Jovanotti’s (super) ontbijt

Jovanotti is zeker geslaagd in zijn opzet om midden in het debat te belanden, ook al heeft muziek er dit keer niets mee te maken. Zelfs zijn gezondheidstoestand niet, na het zware fietsongeluk dat hem overkwam terwijl hij in Santo Domingo was, dankzij een onzichtbaar snelheidsafschrikmiddel. Wat echter voor discussie zorgt, is wat er aan het begin van de dag op tafel ligt. Om met energie te beginnen zei de kunstenaar uit Cortona op sociale media, in een video die in korte tijd viraal ging, dat hij zoiets als tien eiwitten, vier eidooiers, pompoenpitten, dadels, honing en gehakte walnoten eet: dit zijn de ingrediënten van een superomelet die hem “brandstof” garandeert om op het zadel te stappen en de transferfasen van de ene locatie naar de andere aan te pakken tijdens zijn zomertournee op de etappes van half Italië.

Een caloriebom voor de rit

“Een gerecht als dit ligt min of meer in de orde van 750-900 calorieën, en het bereik wordt bepaald door het feit dat we de exacte hoeveelheden van de ingrediënten niet kennen”, verduidelijkte Emanuela Russo, diëtiste bij het Instituut voor de Behandeling van Obesitas in het IRCCS Galeazzi-Sant’Ambrogio Ziekenhuis in Milaan, tegen Gazzetta dello Sport. Jovanotti vergezelde alles ook met slagroom en mate (of yerba mate, een geliefd en veel geconsumeerd kruid in landen als Argentinië), die verschijnen in de video die op hun ledenaccounts is geplaatst. Zoals de deskundige eraan toevoegde: “het heeft positieve aspecten, zoals een uitstekende eiwitinname en goede vetten”, maar tegelijkertijd “is het zeker niet voor iedereen weggelegd”.

Hoeveel vetten en voedingsstoffen op Jovanotti’s tafel

Zoals Dr. Russo verduidelijkt. “Wat de eiwitten betreft, die door eieren worden geleverd, zitten we rond de 70 gram, terwijl de vetten in de orde van grootte van 40-50 gram liggen en worden geleverd door eidooiers en room. Als we de koolhydraten schatten, zitten we echter ook hier rond de 40-50 gram, voornamelijk uit dadels en honing, dus het zijn allemaal eenvoudige suikers.” “Wat opvalt als het sterke punt van het gerecht is de hoge eiwitinname – specificeert Russo – Het gerecht helpt daadwerkelijk de vetvrije massa en voldoende spierherstel te behouden.

Bovendien leveren eieren goede vetten, en de suikers uit dadels en honing zorgen voor kant-en-klare glucose, voldoende voor de behoefte om het spierglycogeen aan te vullen. Walnoten en pompoenpitten leveren magnesium, zink en plantaardige omega-3 vetzuren. Als dit zijn hoofdgerecht was, zou het, na een langdurige training, logisch kunnen zijn. Maar er moet een onderscheid worden gemaakt tussen degenen die al deze calorieën kunnen consumeren en degenen die dat niet kunnen.”

Voor wie het geschikt is en voor wie het niet geschikt is

Jovanotti is, zoals we weten, een liefhebber van twee wielen. Hij heeft niet alleen op zijn fiets door de gebieden van Zuid-Amerika getoerd en documentaires voor Rai gemaakt, maar ook ter gelegenheid van de huidige zomertour maakt hij stappen op de pedalen, die worden gevolgd door constante en strakke verplichtingen, zoals concertrepetities, het opnieuw bekijken van de setlists en de 2 of 3 uur durende liveshows zelf. In zijn geval is het energieverbruik dus zeker hoog. “Om energie te verbruiken moet je tanken”, zegt Jova in de sociale video. Maar niet iedereen volgt hetzelfde ritme. Daarom waarschuwen deskundigen en dringen ze aan op voorzichtigheid en individualisering van voedselplannen.

De juiste energieën, wanneer en voor wie ze nodig zijn

“Het is een gerecht dat in context moet worden geplaatst. Jovanotti is erg sportief en zo’n ontbijt kan zinvol zijn voor een atleet. Maar niet voor iedereen. Het kopiëren ervan als je sedentair bent, is een grote vergissing, omdat 900 calorieën ongeveer de helft zijn van wat een volwassen vrouw moet consumeren. Het is niet gevaarlijk als de persoon gezond is en aan lichaamsbeweging doet, maar het kan uiteraard niet elke dag worden herhaald – waarschuwt Russo – Wetende wat Jovanotti overdag doet, is het een gerecht dat kan geschikt zijn, vooral omdat het eenvoudige ingrediënten bevat en niet erg verfijnd. In die zin kan het als ‘gezond’ worden beschouwd, vergeleken met de context, maar als er overdag nog eens 300 gram vlees of eieren aan dit ontbijt worden toegevoegd, wordt het een probleem.

De grenzen van het eiwitrijke dieet en de alternatieven

“Wat ontbreekt in het gerecht – onderstreept Dr. Russo – zijn vezels, fruit en groenten. Bovendien is slagroom een vraagteken omdat we moeten beoordelen of het goed gemaakt is of dat het een industrieel product is, dat veel meer suikers bevat. Een meer geschikte versie van de omelet voor een gewoon mens zou kunnen zijn met twee of drie hele eieren, een theelepel honing of twee dadels, 15-20 gram pompoenpitten en in plaats van room zou je natuurlijke Griekse yoghurt kunnen toevoegen, zelfs heel, als je die niet hebt. problemen met cholesterol.

Je kunt ook vers fruit en een sneetje volkorenbrood toevoegen. Het resultaat zou een gerecht zijn met 400-450 calorieën en 35 gram eiwit, wat in het dagelijks leven houdbaar zou kunnen zijn. In ieder geval zou het een zeer energiek ontbijt zijn, altijd geschikt voor mensen met een zeer actieve en niet-sedentaire levensstijl. “Hiermee (omelet, red., zoals Jovanotti aangeeft door het in zijn video aan te geven) kan ik het tot laat in de avond proberen.”

De richtlijnen van het Mediterraanse ontbijt

Ondertussen zijn de indicaties van het Mediterrane Dieet voor iedereen van toepassing. In maart 2025 presenteerde het Istituto Superiore di Sanità de eerste officiële richtlijnen over het mediterrane dieet, ontwikkeld door de Mediterranean Diet Foundation samen met SINPE en SIPREC, met meer dan 50 aanbevelingen gebaseerd op de analyse van 3.839 onderzoeken waarbij bijna 2 miljoen deelnemers betrokken waren. In 2026 introduceerde de Italiaanse Vereniging voor Endocrinologie het concept van het 3D Mediterrane dieet, waarbij de temporele dimensie werd toegevoegd: het is niet alleen wat we eten dat telt, maar ook wanneer we het doen, in synchronisatie met onze biologische en hormonale ritmes.

Ter indicatie: het ontbijt kan bestaan ​​uit magere yoghurt met volkoren havervlokken, verse bosbessen en een theelepel honing; of gedeeltelijk magere melk met volkorenkoekjes en jam zonder toegevoegde suiker. Voor de dagelijkse variatie worden deze alternatieven voorgesteld: volkorenbrood met verse ricotta, vijgen (of seizoensfruit) en een scheutje honing; yoghurt met volle granen en een gesneden banaan; gedeeltelijk magere melk met droge volkorenkoekjes en een kiwi; geroosterd volkorenbrood met avocado, verse tomaat en EVO-olie, vergezeld van groene thee; tot slot volkorenpannenkoekjes met Griekse yoghurt en bessen.