Wat zijn peulvruchten? Soorten, gezondheidsvoordelen, voedingsfeiten, kookmethoden en meer

DoorLaurens 1 juli 20241 juli 2024

Peulvruchten staan erom bekend maagklachten te veroorzaken. “Sommige mensen met spijsverteringsproblemen verdragen peulvruchten mogelijk niet goed, omdat ze gas, een opgeblazen gevoel of andere symptomen van indigestie kunnen veroorzaken”, zegt Poe.

Het effect van peulvruchten op uw maag kan te wijten zijn aan hun vezelgehalte. Als uw dieet te weinig vezels bevat en u plotseling grote hoeveelheden gaat eten, kunt u zich meer gasvormig voelen dan normaal. Maar alles zou weer normaal moeten worden zodra uw lichaam zich aanpast aan de toegenomen vezelinname, aldus de Cleveland Clinic.

Je kunt ook geleidelijk peulvruchten aan je dieet toevoegen – begin met 2 tot 4 eetlepels (eetlepels) bonen of linzen per keer, en verhoog vervolgens je inname naarmate je lichaam zich aanpast. Drink ook veel water om de effecten van peulvruchten op uw maag te compenseren.

Volgens de Harvard TH Chan School of Public Health bevatten peulvruchten ook lectinen, die, wanneer ze rauw worden gegeten, kunnen leiden tot symptomen zoals misselijkheid, braken, diarree, een opgeblazen gevoel en gasvorming.

Lectines zijn een ‘antinutriënt’ en sommigen zeggen dat ze zwaarlijvigheid, chronische ontstekingen en auto-immuunziekten veroorzaken, maar deze potentiële negatieve effecten worden na het koken tenietgedaan.

Poe stelt voor om je peulvruchtenreis te beginnen met linzen. “Sommige mensen vinden linzen gemakkelijker verteerbaar dan andere zetmeelrijke peulvruchten zoals zwarte bonen of kikkererwten, dus begin met linzen als andere peulvruchten te veel spijsverteringsproblemen veroorzaken”, zegt ze.

Laurens

Laurens, een ervaren redactrice bij Sense Care, combineert haar opleiding in cosmetologie met een levendige passie voor huidwelzijn. Sinds 2013 deelt ze deskundige adviezen en innovatieve ontdekkingen om haar lezers naar een stralende huid te gidsen.