Nordic Diet, de vijf regels om hart- en vaatziekten en kanker te voorkomen en gezond te blijven
Het mediterrane dieet is, zoals we weten, de ‘must’ bij uitstek als het gaat om preventie aan tafel. Maar er zijn aanwijzingen die verklaren hoe de ‘aanpassingen’ van deze voedingsbenadering aan de culturele en sociale realiteit van andere gebieden nog steeds een instrument kunnen zijn dat het behoud van het welzijn bevordert.
In die zin hebben we het ook over het “Noordse” dieet, dat vertrekt van de voedingsaanbevelingen van de Scandinavische landen. De indicaties moedigen in het algemeen aan om minder vlees en toegevoegde suikers te consumeren en de inname van volle granen, peulvruchten, vis en magere zuivelproducten te verhogen.
De richtlijnen, geïntroduceerd in 2023, zijn bedoeld om betere voeding te bevorderen en tegelijkertijd de impact op het klimaat te verminderen. Volgens onderzoek uitgevoerd door experts van de Universiteit van Aarhus, gepubliceerd in de Journal of Nutrition, lijkt het erop dat het Noordse dieet nuttig zou kunnen zijn bij het verminderen van het risico op overlijden van degenen die het volgen, met het oog op het milieu.
Het onderzoek werd gecoördineerd door Christina Dahm en Anne Bak Mørch. Maar het is niet genoeg. Een ander onderzoek, uitgevoerd met dezelfde startgegevens, zegt dat dit dieet het hart beschermt.
Help mens en milieu
Uit het onderzoek blijkt met name dat onder Zweedse mannen en vrouwen van middelbare leeftijd die de richtlijnen volgen, de sterfte 23% lager is dan onder degenen die deze niet volgen, zelfs als rekening wordt gehouden met factoren als opleiding, inkomen en lichamelijke activiteit. Met name de sterfte door tumoren en hart- en vaatziekten zou ook afnemen.
Het onderzoek werd uitgevoerd onder ruim 76.000 Zweedse volwassenen die deelnamen aan twee grote langetermijnstudies: het Swedish Mammography Cohort en het Cohort of Swedish Men. Al bijna dertig jaar geven deelnemers regelmatig informatie over hun eetgewoonten en levensstijl. Deskundigen wijzen erop dat het volgen van de richtlijnen als geheel de volksgezondheid ten goede komt.
Maar de bevindingen gaan zelfs nog verder: omdat in de aanbevelingen rekening wordt gehouden met zowel de voedingswaarde als de impact op het klimaat, toont het onderzoek aan dat een duurzaam Scandinavisch dieet de volksgezondheid en het klimaat ten goede komt en als model zou kunnen dienen voor andere regionale duurzame diëten over de hele wereld.
Voedselproductie en -consumptie spelen een belangrijke rol in de klimaatverandering. Ongeveer 30% van de door de mens veroorzaakte uitstoot van broeikasgassen houdt verband met de manier waarop voedsel wordt geproduceerd en geconsumeerd. De Nordic Dietary Guidelines zijn ontwikkeld om een evenwicht te vinden tussen het ondersteunen van de menselijke gezondheid en het verminderen van de impact op het milieu.
Dit is het eerste onderzoek waarin de algehele gezondheidseffecten van de bijgewerkte aanbevelingen worden geëvalueerd. “De studie bevestigt dat we een Scandinavisch dieet kunnen volgen om zowel onze gezondheid als het klimaat te verbeteren, tenminste wat betreft het voorkomen van vroegtijdige sterfte” – legt Dahm uit.
Uit een ander onderzoek, dat verscheen in het European Journal fo preventieve Cardiologye en werd uitgevoerd door experts van het Karolinska Instituut, blijkt dat het naleven van de aanbevelingen van het Scandinavische dieet geassocieerd is met een lagere frequentie van cardiovasculaire voorvallen.
Tijdens de observatieperiode werden 24.041 gevallen van ernstige cardiovasculaire voorvallen geïdentificeerd. Deelnemers in het kwartiel van de hoogste therapietrouw vertoonden een 17% lager risico op ernstige cardiovasculaire voorvallen vergeleken met 25% van de proefpersonen met de laagste therapietrouw. In het bijzonder werd een vermindering van het risico op sterfte door hart- en vaatziekten met 27%, beroerte (zowel hemorragische als ischemische) met 16% en acuut myocardinfarct met 10% gevonden.
De vijf regels van de richtlijnen
De Nordic Nutrition Recommendations (NNR) zijn het resultaat van een internationale samenwerking tussen de gezondheids- en voedselautoriteiten van Denemarken, Finland, IJsland, Noorwegen en Zweden, die al meer dan 40 jaar actief is. De meest recente editie, de NNR 2023, stelt een reeks indicaties voor die in vijf punten kunnen worden samengevat:
- overwegend plantaardig dieet, rijk aan groenten, fruit, gedroogd fruit en oliehoudende zaden, peulvruchten, aardappelen en volle granen
- voldoende inname van vis en noten
- matige consumptie van magere zuivelproducten
- beperkte consumptie van rood vlees en gevogelte
- minimale consumptie van bewerkt vlees, alcohol en bewerkte voedingsmiddelen die grote hoeveelheden vet, zout en suiker bevatten.
