Mukbang, omdat we graag video’s eten
Is eten voor een beeldscherm echt het nieuwe ‘guilty pleasure’?
Er is iets absoluut bevredigend aan het kijken naar video’s van mensen die grote hoeveelheden voedsel eten, meestal niet erg gezond, en ontspannend door de geluiden die ze maken.
Mukbang-video’s zijn de nieuwe trend die je aan het scherm gekluisterd houdt en, waarom niet, ontspannend.
Giulia passie Mukbang
Er zijn mensen die er hele middagen doorbrengen of mensen die ze mijden als de pest omdat ze je hongerig maken, mukbangs zijn het schuldige genoegen geworden van veel online gebruikers.
De structuur van de video is eenvoudig: de makers die zich eraan wijden, kopen grote hoeveelheden junkfood, zoals Crumbl Cookies, Fried Chicken of McDonald’s, en communiceren met het publiek terwijl ze eten.
Van het Koreaanse muok-ja “eten” en bangsong “uitzenden”, is mukbang ontstaan als een audiovisuele sociale media-uitzending in Zuid-Korea om elkaar gezelschap te houden tijdens het eten. Maar beetje bij beetje is het veranderd totdat het ook verschijnt in eenvoudige video’s die op de profielen van makers zijn gepubliceerd.
Mukbangs vallen TikTok binnen met hun video-binge-formule, waarbij ze vaak de problemen met voedsel negeren die kunnen voortvloeien uit hun kijkgedrag. Het zijn boeiende video’s, ontworpen om een zo groot mogelijk publiek te plezieren en te bereiken, waarbij de verborgen kant van eetbuien wordt vergeten.
Entertainment bestaat uit verschillende factoren: het juiste licht, uitnodigend ogend eten, het dienblad op een hoogte die perfect in het frame past, en vooral stilte rondom, want het sterke punt van mukbangs is ASMR.
Waarom horen we mensen graag eten?
Wat ons aan het scherm gekluisterd houdt, is de gecreëerde sfeer, dus sociaal gewaardeerd eten, dat speciaal voor de camera lijkt te zijn gemaakt, met felle kleuren en knapperig of zacht deeg, en het geluid dat het voortbrengt.
DE’ASMR het is essentieel voor het succes van de video: de maker moet luidruchtig eten, misschien met een kleine microfoon naast hem om het geluid van het eten en het kauwen te benadrukken.
Een hypothese die de viraliteit van deze video’s zou verklaren, werd verklaard door Kim Hae-jin, een doctoraalstudent aan de Chosun Universiteit. Volgens zijn denken werken mukbangs omdat ze de mogelijkheid bieden om het verlangen naar dat specifieke voedsel virtueel te “bevredigen”. In de praktijk wordt door het observeren van iemand die Crumbl-koekjes eet, de wens om ze te proeven gedeeltelijk bevredigd.
Bovendien werden mukbangs geboren met als doel gezelschap te houden aan degenen die zich eenzaam voelen tijdens de maaltijden. Interactie tijdens een live-uitzending op Twitch of TikTok kan vriendschappen doen ontstaan, voedsel van over de hele wereld bespreken of, eenvoudiger gezegd, eenzaamheid bestrijden met wat licht geklets.
Mukbangs: niet alleen simpele binge-video’s
In de loop van de maanden zijn veel restaurantketens populair geworden dankzij mukbangs, en zelfs in het buitenland. Ja, omdat de meeste video’s zijn opgenomen door Amerikaanse of Aziatische makers.
Sommige namen die je misschien hebt gehoord zijn Raising Cane’s, Crumbl Cookies en Chipotle. Drie Amerikaanse ketens, respectievelijk uit Louisiana, Utah en Californië, die dankzij de videobinges van Amerikaanse TikTokers ook Europese gebruikers hebben bereikt.
De bakkerijketen Crumbl Cookies werd opgericht in 2017, maar kreeg grote bekendheid nadat ze haar marketingstrategie concentreerden op sociale media, met name TikTok. Hij realiseerde zich dat mukbangs een van de meest effectieve manieren zijn om je product onder de aandacht te brengen.
De verspreiding vond zo snel plaats en werd zo gewaardeerd dat sommige Italiaanse banketbakkers zich lieten inspireren door de koekjes in duizend kleuren en smaken om hun eigen, volledig Italiaanse versie aan te bieden.
Het enige wat nu nog rest is wachten tot het Amerikaanse bedrijf besluit om ook in de Bel Paese een verkooppunt te openen.
Het verborgen aspect van mukbangs
Geboren met een goed doel, zijn ze vaak bekritiseerd vanwege de verkeerde boodschap die ze verbergen.
Als je de hele dag video’s ziet van mensen die enorme hoeveelheden junkfood eten, kan dit leiden tot het ontwikkelen van een ongezonde relatie met voedsel, zoals eetbuien.
Makers die mukbangs als inhoud gebruiken, worden ervan beschuldigd degenen die ze volgen te beïnvloeden met verkeerd gedrag, waarbij ze het idee inprenten dat te veel eten een goed excuus is om gezelschap te hebben tijdens de maaltijden.
Zijn we er zeker van dat al dit voedsel daadwerkelijk wordt gegeten? Een andere beschuldiging aan het adres van streamers is dat zij voedsel verspillen voor de pure spektakelisering van excessen. Dit gebeurt omdat video’s vaak worden geknipt om de totale consumptie te simuleren, terwijl het voedsel in werkelijkheid opzij wordt gezet.
De waarheid ligt in het midden: kijken naar junkfood dat voortdurend vraatzuchtig wordt gegeten, wetende dat het op zichzelf niet erg gezond is, kan de verkeerde boodschap overbrengen.
De maker van zijn kant brengt slechts één stukje inhoud, dat moeilijk te negeren is als het duizenden keren per dag aan je ogen voorbijgaat. Misschien meer gebruikersbewustzijn en een kleinere hoeveelheid voedsel van de kant van tiktokers kunnen de beschuldigingen beperken.
Voor elk kwaad bestaat een medicijn
Hoewel de overdaad aan junkfood de boel wat in beroering heeft gebracht en meer bewustzijn heeft gebracht over de voedselproblemen die kunnen ontstaan, hebben sommige makers een nieuw format voorgesteld: gezonde mukbangs.
Het concept is hetzelfde, de geconsumeerde gerechten veranderen. Binges hebben nu een heel andere smaak, gezonder en kleurrijker.
De makers filmen zichzelf terwijl ze veel groenten en fruit eten, om een gezonde en bewuste levensstijl te bevorderen en de spiraal van junkfoodvreugde tegen te gaan.
Sociale media vergroten alles. Als je voorheen alleen televisieprogramma’s als Man vs. Food op DMAX bekeek, overkomen binge-video’s tegenwoordig iedereen minstens één keer, en degenen die het mukbang-genre volgen, kijken ze de hele dag.
Het is een praktijk die geboren is met een specifiek doel: praten en vechten tegen de eenzaamheid van de maaltijden die miljoenen van ons over de hele wereld vergezellen. Viraliteit heeft de zwakke punten van de inhoud en de mogelijke implicaties die deze voor kinderen kan hebben onder de aandacht gebracht, maar een beetje bewustzijn en grenzen kunnen je zeker helpen de video’s te nemen voor wat ze zijn: mukbangs.
