Fitosterols, omdat ze helpen bij het voorkomen van diabetes type 2 en hart- en vaatziekten
Dat een dieet rijk aan groenten en volle granen kan helpen goed te zijn, wordt alom bewezen door de waarde van het Middellandse Zeegebied. Deze instelling, hoewel niet volledig voedsel elimineert, bevoorrecht fruit en fruit, shell -fruit zoals walnoten en precies Whole Foods, rijk aan vezels. In die zin zijn echter niet alle voedingsmiddelen van de oorsprong van de groente hetzelfde.
Onderzoek uitgevoerd door Fenglei Wang van de Harvard dat School of Public Health presenteerde op het Nutrition 2025 Congress of the American Society for Nutrition toont aan dat er een specifieke rol zou zijn voor de preventie van fytosterols, bepaalde componenten van voedsel van plantaardige oorsprong.
Wat de resultaten zeggen
De analyse, uitgevoerd op de resultaten van drie verschillende onderzoeken waarbij meer dan 200.000 mensen in de VS betrokken waren (in vier van de vijf gevallen zijn ze vrouwen) leidt tot de conclusie dat degenen die regelmatig voedsel consumeerden dat rijker is in fytosterols (structureel vergelijkbaar met cholesterol) een significant lager risico op zowel hartziekte als type 2 diabetes vertoonden. De inname van hogere hoeveelheden fytosterol werd ook geassocieerd met markers die duidt op een betere aanpassing van insuline, minder ontsteking en positieve effecten op de samenstelling van de darmmicrobiota.
“Onze resultaten ondersteunen de voedselaanbeveling om gezonde voedselgewoonten, rijk aan groenten, fruit, walnoten en volle granen aan te nemen – is de opmerking van de expert in een notitie voor het afdrukken van de wetenschappelijke samenleving”.
Hoe de studie plaatsvond
Het onderzoek volgde de onderwerpen tot 36 jaar oud, met het verschijnen van diabetes type 2 bij meer dan 20.000 deelnemers en bijna 16.000 gevallen van hartpathologieën. Op basis van vragenlijsten op voedselfrequentie schatten de onderzoekers de inname van totale fytosterolen en drie specifieke fytosterolen voor elke deelnemer: bèta-sitosterol, land en stigmasterol.
De deelnemers in 20% hoger voor de inname van fytosterolen consumeerden ongeveer 4-5 delen groenten, 2-3 porties fruit, twee delen van WholeMeal-granen en een half deel van gedroogd fruit per dag. Vergeleken met 20% met lagere waarden voor de inname van fytosterolen, hadden die in het hoogste kwintiel 9% minder kans om hartziekten te ontwikkelen en 8% minder kans om diabetes type 2 te ontwikkelen. Soortgelijke associaties zijn waargenomen voor β-sitosterol, maar niet voor land- of stigmasterol.
De onderzoekers analyseerden ook metabolismeproducten die aanwezig zijn in de bloedmonsters van meer dan 11.000 deelnemers aan de studie en andere metabole biomarkers in de bloedmonsters van meer dan 40.000 deelnemers. Ze ontdekten dat totale fytosterol en bèta-sitosterol geassocieerd werden met gunstige metabolieten en metabole markers die relevant zijn voor hartaandoeningen en diabetes.
Ten slotte bestudeerde de studie de samenstelling van de darmbacteriepopulatie en bijbehorende enzymen in een subgroep van 465 deelnemers in de studie, waarbij verschillende soorten en enzymen worden geassocieerd met een groter aanbod van fytosterol die de productie van metabolieten geassocieerd met een lager risico op ziekten zou kunnen beïnvloeden.
Wat zijn de phytosterols
Fytosterolen zijn vergelijkbaar met cholesterol en kunnen daarom helpen om hun absorptie te contrasteren. Technisch gezien zijn het lipiden van groenteoorsprong, met een chemische structuur die erg lijkt op die van cholesterol.
Er is echter een belangrijk verschil: hoewel het cholesterol voor het grootste deel in het menselijk lichaam wordt geproduceerd, kunnen de fytosterolen niet worden gesynthetiseerd door het lichaam. Ze moeten dus uitsluitend worden genomen door voeding.
In de praktijk werken fytosterolen op verschillende manieren in het metabolisme en om deze reden moeten ze regelmatig worden ingenomen, altijd overwegen dat verschillende voedingsmiddelen aanzienlijke hoeveelheden groente -sterolen bevatten.
Laten we beginnen met een veronderstelling: vers fruit en fruit worden altijd aangegeven. Meer specifiek is het willen traceren van een rangorde, bijvoorbeeld plantaardige oliën, rogge, schelpfruit (hazelnoten, amandelen en walnoten) rijk, sommige zaden en derivaten van granen, in bepaalde integrale derivaten.
De kruisers bevatten dan groente -sterolen die daarom ook aanwezig zijn in broccoli, in bloemkool, in spruitjes, evenals in peulvruchten. Nieuwsgierigheid: de olijven zijn ook rijk. Laten we dus wennen aan het regelmatig consumeren van de planten. Voor het goed van vandaag en morgen.
