Dieet en calorieën, het verlangen naar snoep wordt niet beïnvloed door het voedsel dat u eet

Het ziet eruit als een keten van Sant’antonio. Je eet een dessert en je hebt het gevoel dat de smaak van de cake, het gebak, het ijs of wat je de voorkeur geeft, onze voedselkeuzes begeleidt, tot het punt om een ​​voertuig te worden voor toekomstige voorkeuren. Nou, als je dit gevoel hebt, moet je misschien van gedachten veranderen. Omdat het verlangen naar zoet voedsel niet zou worden beïnvloed door het dieet.

Om te zeggen dat het een onderzoek is dat meldt hoe je meer zoet voedsel kunt eten, zou de voorkeur voor zoete smaken niet vergroten. Dit is tenminste bij volwassenen waargenomen, wachtend op specifieke informatie voor kinderen.

Een langdurige studie

De experts, die de resultaten van het onderzoek op Nutrition 2025 presenteerden, hebben de jaarlijkse conferentie van de American Society for Nutrition gezien dat na zes maanden diëten met variabele hoeveelheden zoete voedingsmiddelen, de voorkeur van de deelnemers aan de dessertstudie hetzelfde bleef, ongeacht de hoeveelheid verbruikte zoete voedingsmiddelen. Niet alleen dat.

“We hebben ook ontdekt dat diëten met een lagere of hoger zoetheidsgehalte niet geassocieerd waren met veranderingen in energieverbruik of lichaamsgewicht – meldt de belangrijkste onderzoeker van de studie, Kees de Graaf, van de Universiteit van Wageningen in Nederland in een notitie.

Hoewel veel mensen geloven dat zoet voedsel een grotere energie -inname bevordert, heeft onze studie aangetoond dat zoetheid alleen niet de oorzaak is van het nemen van te veel calorieën. De meeste onderzoeken die de effecten van herhaalde blootstelling aan de zoete smaak op het leuk vinden of voorkeur onderzoeken, voor het dessert werden op de korte termijn uitgevoerd, met betrekking tot perioden van maximaal een dag. Zonder consistente gegevens over de langetermijneffecten, is de fundamentele vraag of de voorkeuren voor het dessert aanpasbaar zijn of niet, onbeantwoord gebleven “.

De studie was gebaseerd op een benadering die was gevalideerd voor het meten van voorkeuren voor de zoete smaak, met behulp van voedingsmiddelen en drankjes die speciaal voor de studie zijn ontwikkeld en niet toegediend als onderdeel van de interventie -diëten.

Wat naar voren komt

Het onderzoek onderzocht drie groepen van ongeveer 60 vrijwilligers, voor in totaal 180 deelnemers, onderworpen aan diëten met voornamelijk zoete, minder zoet voedsel of een mix van voedsel.

Thuis werden packs eten en drinken om de twee weken gedurende zes maanden geleverd, waardoor ongeveer de helft van de dagelijkse voedselbehoeften van elke deelnemer werd geleverd. De deelnemers aan de studie ontvingen dagelijkse menu’s als een gids, maar ze konden de hoeveelheid voedsel die aan hen verstrekt verbruikt.

De voedingsmiddelen werden verdeeld in categorieën op basis van hun mate van zoetheid, op basis van een studie die de intensiteit van de smaak meet in ongeveer 500 Nederlands voedsel dat gewoonlijk werd geconsumeerd. Zoete producten begrepen voedingsmiddelen zoals jam, melkchocolade, suikerachtige zuivelproducten en suikerhoudende drankjes. Niet -zoete producten omvatten voedingsmiddelen zoals ham, kaas, pindakaas, hummus, gezouten popcorn en sprankelend water.

De voorkeur van elke persoon voor de zoete smaak werd getest vóór het begin van het interventiedieet, tweemaal tijdens het dieet, onmiddellijk na zijn conclusie en een en vier maanden nadat de proefpersonen niet langer het toegewezen dieet volgden. De onderzoekers onderzochten ook de totale inname van energie en macronutriënten, voedselinname tijdens studie en fysiologische parameters zoals lichaamsgewicht, lichaamssamenstelling en bloedmarkers voor het risico op diabetes en hart- en vaatziekten, zoals glucose, insuline en cholesterol.

Dessert “noemt” niet zoet

De experts zagen dat minder blootstelling aan voedsel met een zoete smaak niet leidde tot veranderingen in voorkeuren voor zoete smaak, in de perceptie van zoete smaak, in de voedselkeuze of in de inname van energie.

Niet alleen dat: de groep die meer voedsel met een zoete smaak consumeerde, vertoonde geen grotere voorkeur voor zoet voedsel. Bovendien zijn er geen associaties geïdentificeerd tussen de hoeveelheid verbruikte zoete voedingsmiddelen en de variaties van lichaamsgewicht of biomarkers voor diabetes en hart- en vaatziekten.

Na de interventie keerden de deelnemers natuurlijk terug naar de basale startniveaus van het nemen van zoet voedsel in de bedieningselementen na 1 en 4 maanden. In de praktijk is de indicatie daarom duidelijk. De inhoud van zoetheid van de gehele voeding telt in termen van calorieën en metabolisme, maar mag geen invloed hebben op smaken. Dolce “noemt” niet kort, kortom.