Angurie om af te vallen: Ja of niet?

Watermeloen is een van die vruchten die licht worden gegeten: zoet, sappig, verfrissend, het is het symbool van de zomer, van de warme dagen op het strand of op het terras, van de familielunches in de schaduw van een pergola. Maar maakt je dik? We snijden het in grote royale plakjes en bieden het met een glimlach: “Wil je een beetje watermeloen?” Hij ontmoet nauwelijks een nee. Ze is de koningin van de zomer, geliefd omdat ze dorst blust en omdat, laten we eerlijk zijn, het niet de banaan is die we kijken naar vermoeden als we op dieet zijn. Aanhankelijk voor het idee dat “zoveel water is”, consumeren we het naar believen: voor het ontbijt, in snack, na de maaltijd en zelfs tijdens, bijvoorbeeld in de steeds populaire watermelonsalade en feta. Een echte klassieker van fris, gemakkelijk en gezellig eten.

Toch waarschuwen de voedingsdeskundigen (ook op sociale media) ons in toenemende mate: “Onthoud dat watermeloen niet alleen water is”. Wat willen ze ons vertellen? Moeten we ons idee van deze vrucht echt beoordelen? Is het niet zo dat we licht voedsel consumeren dat wat meer aandacht zou verdienen? Dus laten we samen, gegevens in de hand begrijpen, wat echt watermeloen is, wat zijn de voedings eigenschappen, als het je dik maakt of niet, hoe je het kunt integreren in een gezond en evenwichtig dieet en de beste manieren om het te proeven zonder schuldgevoel.

Dingen

De watermeloen, of watermeloen, zoals het in het grootste deel van Italië wordt genoemd, is de vrucht van de Citrullus Lanatus, een jaarlijkse kruidachtige plant die behoort tot de familie Cucurbitaceae. Deze familie is hetzelfde als pompoenen, komkommers en meloenen, met wie ze enkele botanische kenmerken deelt. Oorspronkelijk uit Afrika, is de watermeloen al millennia gekweekt: getuigenissen van zijn aanwezigheid zijn al te vinden in het oude Egypte, en vandaag is het een van de meest voorkomende fruit en in de zomermaanden in de wereld geconsumeerd. Het uiterlijk is onmiskenbaar: groot, afgerond of ovaal, met een gladde en dikke schil van groene, uniforme of gestreepte kleur. Het interieur wordt gekenmerkt door een rode, roze of soms gele pulp, zoet en sappig, met zwarte of bruine zaden (zelfs als er Apirene -variëteiten zijn, dat wil zeggen zaden zonder zaden, steeds meer wijdverbreid in supermarkten).

Verscheidenheid

Er zijn veel soorten watermeloen, gedifferentieerd door grootte, vorm, pulpkleur en aanwezigheid of niet van zaden. Een van de bekendste die we vinden:

Crimson Sweet: de klassieker met streepschil en zeer zoete rode pulp;

Sugar Baby: kleiner en rond, met een zeer intense pulp;

Baby- of mini -watermeloen: variëteiten geselecteerd voor gezinsconsumptie, van klein formaat, vaak semi -vrij;

Gele Crimson: met gele pulp, zoet en aromatisch;

Angurie Apiprene: zaden zonder zaden, zeer praktisch om te snijden en te dienen.

Eigendom

We horen vaak: “Watermeloen is alleen water!”, En het is eigenlijk heel waar dat het belangrijkste kenmerk het zeer hoge watergehalte is. Maar er is meer.

Laten we eens kijken naar de officiële gegevens die zijn vrijgegeven door Creëer (Food and Nutrition Research Center) per 100 g van het eetbare deel:

Water: 95.3

Energie: 16 kcal (67 kJ)

Eiwit: 0,4 g

Lipiden: sporen (verwaarloosbaar)

Cholesterol: 0 mg

Beschikbare koolhydraten: 3,7 g (waarvan Oplosbare suikers: 3,7 g)

Zetmeel: 0 g

Totale vezels: 0,2 g

Zoals u kunt zien, is watermeloen een voedsel a Zeer lage calorische inhoud: ongeveer 16 kcal per 100 gram. De caloriekracht is bijna volledig afgeleid van eenvoudige koolhydraten (natuurlijke suikers zoals fructose en glucose), maar caloriedichtheid blijft minimaal dankzij het enorme quotum van water. Inolter bevat de watermeloen:

Vitamine C

Potassium

Magnesium

Licopeen (een carotenoïde die het de rode kleur geeft en antioxiderende eigenschappen heeft).

Maakt je dik?

Hier komen we bij de centrale vraag: De watermeloen maakt je dik? Vanuit calorisch oogpunt is Watermelon een van de minder energieke voedingsmiddelen die we op tafel kunnen zetten: 16 kcal per 100 g zijn maar weinig. Een gemiddeld plakje (dat ongeveer 300 – 400 gram weegt) brengt ongeveer 50-65 kcal met zich mee. Zelfs een superschijfje van een halve kilo is niet groter dan 80 kcal.

Waar ontstaat het vermoeden? Van het gehalte van eenvoudige suikers. Zelfs als alleen water dat niet is, zijn het ongeveer 3,7-5,6 g suikers per 100 g (hangt af van de rijping) fysiologisch in een zoet fruit. Een groot plak kan daarom 15-20 g suiker bieden. Sommige voedingsdeskundigen onderstrepen dit punt: Door het in overdreven hoeveelheden te eten, worden suikers en calorieën toegevoegd die een laag calorie -regime kunnen verzenden dat zichzelf misschien volgt met het oog op de zomer. Maar onder alle dingen om voor te zorgen, na het voedingsprofiel te hebben gezien, lijkt het ons oprecht een van de laatste, om nog maar te zwijgen over het feit dat het om deze redenen goed is:

Het is rijk aan water, dus het weet goed (althans in het onmiddellijke);

Bevat belangrijke minerale zouten voor hydratatie;

Het heeft een zeer lage calorie -inname in vergelijking met andere snacks;

Het bevat geen vet of cholesterol.

Watermeloen op dieet

De watermeloen is met zijn lichte profiel Bijna altijd compatibel met een regime met een laag calorieën. Het is geen toeval dat het vaak wordt aanbevolen als een verfrissende snack. Maar wees voorzichtig met een valse mythe: het vervangen van een hele maaltijd door een kom watermeloen is geen verstandige strategie:

Biedt geen goede eiwitten of vetten

Het sreedt honger voor een lange tijd niet.

Het is geen complete of evenwichtige maaltijd.

De glycemische index, zij het matig dankzij water, kan leiden tot een gevoel van honger van rebound als het alleen wordt gegeten in overdreven hoeveelheid.

Beter dan om het in het dieet in te voegen als een halfmolende of middagsnack, als een opzwelling na de maaltijd in plaats van het dessert, als onderdeel van een uitgebalanceerd ontbijt erin dat we bijvoorbeeld vinden eiwitten afgeleid van melk of, voor hetzelfde doel om bloedsuikers te bevatten, in een zomersalade met een feta of vlokken van melk die heel goed met de watermeloen is gekweekt).

Wanneer moet u het beperken?

Er zijn voedselplannen die voorzien Zeer weinig suikers of Koolhydraten, zoals het ketogene dieet. In deze gevallen mag ook zoet fruit, inclusief watermeloen, niet alleen in kleine porties worden voorzien of alleen toegelaten. In de meest uitgebalanceerde lage calorieëndiëten wordt de watermeloen echter meestal zonder problemen getolereerd zolang de porties redelijk blijven (een plakje of twee, niet een hele watermeloen per dag!).

Bibliografische bronnen

Tafels voor voedselsamenstelling, creëer

Effecten van zoete waterlon consumpen de acute satyty -respons en cardiometabolische risicofactoren bij volwassenen overgewicht en zwaarlijvige volwassenen, PubMed

Blenderized Waterlon -consumptie verlaagt de lichaamsmassa -index, body mass index percentiel, lichaamsvet en HbA1c bij kinderen met overgewicht of obesitas, PubMed

Sucrose -accumulatie in waterlijnvruchten: genetische variatie en biochemische analyse, PubMed