Groenten voor het ontbijt? 10 makkelijke recepten waar je trek in krijgt
Als er één voedingsadvies is dat iedereen ter harte kan nemen, dan is het dit: eet meer groenten. Of u nu uw risico op chronische ziekten wilt verlagen, meer vezels wilt binnenkrijgen of de voedingsstoffen die u elke dag binnenkrijgt wilt maximaliseren, een plantaardig dieet is het antwoord. Groenten, die weinig calorieën bevatten en vol zitten met vitaminen, mineralen en andere gezonde voedingsstoffen, vormen de basis van elk plantaardig dieet.
Een van de belangrijkste kansen om meer groenten in je dag te krijgen, is zodra je opstaat. Ontbijt is een maaltijd die notoir zuinig is met groenten ten gunste van bewerkte koolhydraten (granen, bagels, gebak) en eiwitten (eieren, yoghurt, ontbijtworsten en ander vlees).
Zelfs als ontbijtsalade niet jouw ding is, kun je je dagelijkse quotum makkelijker halen door een portie groente aan je bord of kom toe te voegen. En er zijn genoeg simpele en heerlijke manieren om dat te doen, zoals deze 10 creatieve, vegetarische recepten laten zien.
