Deze 10 recepten bewijzen dat het mogelijk is
Gegrilde kaas is het ultieme comfortfood: warme, kleverige lekkernijen tussen koolhydraten. Het is ook makkelijk te maken en een favoriet voor kieskeurige eters. Het enige dat beter is dan een klassieke gegrilde kaassandwich is er een die ook echt goed voor je is.
“Je kunt gegrilde kaas iets voedzamer maken door een paar aanpassingen te doen,” zegt Maggie Michalczyk, RDN, de eigenaar van Once Upon a Pumpkin in Chicago. Een makkelijke manier om je sandwich een voedingswaarde-niveau te geven is door fruit of groenten toe te voegen aan de vulling. Michalczyk raadt aan om plakjes avocado toe te voegen voor gezonde vetten of een handvol spinazie voor meer vezels. Appelschijfjes, broccoli, asperges en tomaat zijn andere goede opties.
Je kunt ook geraffineerd witbrood vervangen door een volkorenvariant om direct meer vezels in je broodje te krijgen. “Er zou ergens op de verpakking 100 procent volkoren moeten staan”, zegt Kelly Kennedy, RDN, de voedingsdeskundige van Everyday Health. Volkorenmeel zou als eerste ingrediënt vermeld moeten staan.
Als je een fan bent van zuurdesem, kan dat een andere goede keuze zijn, omdat het fermentatieproces dat wordt gebruikt om het te maken, darmvriendelijk kan zijn. Controleer wel het etiket: natuurlijk gerezen zuurdesem bevat alleen bloem, water, zout en cultuur of starter, terwijl broden met toegevoegde rijsmiddelen zoals bakkersgist of zuiveringszout, azijn of azijnzuur, plantaardige oliën, zoetstoffen (inclusief honing) of conserveermiddelen zoals benzoëzuur of gekweekte tarwe kunnen duiden op een gebrek aan de gezondheidsvoordelen die voortkomen uit fermentatie, volgens Colorado State University Extension.
Hier zijn nog 10 manieren om een gezondere tosti te maken.
