Eetbare olie is een effectief hulpmiddel tegen oxidatieve stress en hersenveroudering

• Er is bevestigd dat extra vierge olijfolie rijk is aan polyfenolen en hydroxytyrosol, verbindingen die geassocieerd zijn met antioxiderende en neuroprotectieve voordelen.
• CNR-onderzoek heeft positieve effecten waargenomen op neuro-inflammatie, gevoeligheid voor angst, angst en stressreacties.
• De EFSA erkent de beschermende werking van deze verbindingen, die ook nuttig zijn tegen veroudering en voor de cardiovasculaire gezondheid.

Het valt niet te ontkennen dat extra vierge olijfolie goed is voor je gezondheid: talloze onderzoeken hebben de voedingswaarde en anti-verouderingseigenschappen ervan onderstreept. Het is in feite een voedingsmiddel dat rijk is aan polyfenolen, d.w.z. krachtige antioxidanten van plantaardige oorsprong, waar EVO rijk aan is. Nieuw onderzoek heeft echter aangetoond dat zich onder de kostbare verbindingen in extra vierge olijfolie hydroxytyrosol bevindt, dat lijkt te kunnen ingrijpen in de regulatie van angst en de reactie op stress. Dit betekent dat correcte consumptie voordelen kan opleveren voor de hersenen en het psychofysieke welzijn.

De nieuwe studie die hydroxytyrosol ontdekte

De nieuwe studie werd uitgevoerd door Giorgio D’Andrea van het Institute of Biochemistry and Cell Biology van de National Research Council (IBBC-CNR) en werd gepubliceerd in het internationale tijdschrift Journal of Neurochemistry. Uit de analyses van de onderzoeker, uitgevoerd in het laboratorium van Laura Micheli bij de IBBC-CNR, in samenwerking met de Universiteit van Tuscia en de LUMSA Universiteit, kwam een ​​positief effect van EVO-olie naar voren in termen van neuro-inflammatie, waardoor onder meer de gevoeligheid voor angst werd verminderd.

Wat is hydroxytyrosol

Hydroxytyrosol is een plantaardige chemische verbinding die aanwezig is in olijfolie in de vorm van de ester met elenolzuur (oleuropeïne). “Het heeft sterke antioxiderende eigenschappen. Samen met oleocanthal is het verantwoordelijk voor de licht bittere en kruidige smaak van extra vierge olijfolie en met oleocanthal en oleuropeïne wordt het verantwoordelijk geacht voor de gunstige eigenschappen van het mediterrane dieet. Samen vormen deze stoffen de zogenaamde ‘olijfpolyfenolen'”, legt Humanitas uit.

Een belangrijke bevinding voor een vergrijzende bevolking

Het onderzoek heeft echter een nog grotere waarde, vooral in een land dat tot de grootste producenten van olijfolie in Europa en de wereld behoort. En dat niet alleen: de voordelen in termen van psychologische en fysieke gezondheid worden zelfs nog belangrijker in het licht van de voortschrijdende vergrijzing van de bevolking, vooral in Italië, maar niet alleen.

“Ik dank Monini voor de steun die hij mij heeft gegarandeerd toen ik met mijn onderzoek begon; het duurt jaren voordat de wetenschappelijke methode resultaten oplevert en de steun van de middelen die beschikbaar zijn gesteld door particuliere entiteiten is een fundamentele hulp om met meer sereniteit te werken”, verklaarde de auteur van het onderzoek, dat werd gefinancierd door Monini en op basis van verdienste werd toegekend via de jaarlijkse openbare aanbesteding van de Umberto Veronesi ETS Foundation.

Alle eigenschappen van EVO-olie

Extra vierge olijfolie zou daarom kunnen bijdragen aan het vertragen van de veroudering van de hersenen, dankzij hydroxytyrosol, maar niet alleen. Er zijn ook andere eigenschappen van dit voedsel bekend, zoals die van andere polyfenolen, dat wil zeggen die klasse van natuurlijke micronutriënten die uitsluitend worden gesynthetiseerd “door planten als een verdedigingsmechanisme tegen externe middelen zoals parasieten, UV-straling en ongunstige omgevingsomstandigheden. Vanuit chemisch oogpunt zijn dit verbindingen die worden gekenmerkt door meerdere fenolgroepen – vandaar de naam”, zoals uitgelegd door het Sant’Agostino Instituut.

Zoals het instituut herinnert, zijn er meer dan 8000 verschillende soorten polyfenolen bekend, die zijn onderverdeeld in vier grote categorieën: flavonoïden, die het talrijkst zijn en quercetine, catechines, anthocyanines en flavonolen omvatten; Ze zijn te vinden in fruit, groenten, thee en rode wijn. Dan zijn er nog de fenolzuren, aanwezig in koffie, volle granen en specerijen. Stilbenen, waaronder resveratrol, waar druiven rijk aan zijn; en ten slotte lignanen, waarvan de belangrijkste bronnen lijnzaad, volle granen en sommige groenten zijn. Hieraan worden andere fenolverbindingen toegevoegd, zoals tyrosol en oleuropeïne, waarvan EVO-olie de belangrijkste bron is.

De antioxiderende werking van EVO-olie

“Polyfenolen hebben een zeer krachtige antioxiderende werking: ze helpen de schade te neutraliseren die wordt veroorzaakt door vrije radicalen, onstabiele moleculen die cellen beschadigen en betrokken zijn bij veroudering en de ontwikkeling van talrijke chronische ziekten. Maar niet alleen dat – herinnert het Sant’Agostino Instituut zich – Talrijke observationele en klinische onderzoeken hebben aangetoond dat een hoge inname van polyfenolen, in het bijzonder flavonoïden en stilbenen, geassocieerd is met een vermindering van het risico op hart- en vaatziekten.”

De werking van polyfenolen, waaronder die van EVO-olie, helpt de bloeddruk te verlagen; de oxidatie tegengaan die wordt veroorzaakt door LDL, het zogenaamde “slechte” cholesterol; bevorderen de bloedcirculatie. Ze hebben ook een ontstekingsremmende werking, waarbij ze de productie van pro-inflammatoire cytokines remmen, waardoor systemische ontstekingen worden verminderd. Het zojuist door D’Andrea uitgevoerde onderzoek lijkt daarom het gunstige effect van hydroxytyrosol op het gebied van neuroprotectie te bevestigen.

EFSA-erkenning

Bovendien heeft de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) polyfenolen uit olijven, waaronder hydroxytyrosol, al erkend “als stoffen die in staat zijn de lipiden in het bloed te beschermen tegen de schadelijke effecten van oxidatieve stress. EFSA specificeert dat deze indicatie alleen kan worden toegestaan voor olijfolie die ten minste 5 mg hydroxytyrosol en zijn derivaten (bijvoorbeeld oleuropeïne en tyrosol) per 20 g olijfolie bevat. EFSA onderstreept ook dat het gunstige antioxiderende effect is verkregen bij een dagelijkse inname van 20 g olijfolie”, herinnert Humanitas zich.