Is popcorn echt junkfood? Het antwoord verrast
Klein, mollig, smakelijk. Voor gezelschap bij een goede film of als tussendoortje bij een aperitief mag popcorn zeker niet in de algemene verbeelding worden opgenomen in de lijst met “gezonde” ingrediënten in een dieet.
Om nog maar te zwijgen van de gekarameliseerde exemplaren of die met pindakaas of de roze, groene en blauwe die we vinden in die mega-autoservicepakketten.
Nou, als we het zo zeggen, hebben we het zeker niet over simpele popcorn: het is hetzelfde als fruit verwarren met fruitijs.
Maar wat als ik een handvol maïskorrels zou nemen? Zou je ze in een pan of airfryer doen om thuis espresso’s te maken zonder toevoeging van vet en met een snufje zout of puur?
Hoor hoor: we krijgen ongelooflijk een superfood binnen. Een zeer lichte, glutenvrije snack, rijk aan vezels en polyfenolen, B-vitamines, magnesium en ijzer.
Bij de elfde afspraak van Eet zonder stresshet format dat is ontworpen om te leren hoe we op de beste manier met voedsel kunnen omgaan voor ons fysieke en psychologische welzijn, zullen we ons samen verdiepen in de magische wereld van popcorn en ik zal enkele curiosa onthullen die niet iedereen kent.
Hoeveel calorieën bevat popcorn?
Beschouw een papieren bekertje als gemiddelde portie: we komen uit op een gewicht van rond de 10 gram en een werkelijk schamele energiewaarde, die rond de 36 kcal ligt.
Ik ben van mening dat 36 kcal zo’n belachelijke inname is dat we het op zijn minst kunnen verdubbelen om een behoorlijke portie te maken en die tegelijkertijd in elk caloriearm dieet kan worden opgenomen.
Wat als je de voorverpakte exemplaren krijgt? Elke 10 gram heb je dus ongeveer 45 kcal en als je 10 of 20 gram moet consumeren, zal het zeker niet de hoeveelheid vet en zout zijn waar je je zorgen over hoeft te maken.
Bevat popcorn vezels?
En waar zijn de vezels?
De vezels worden opgevangen in dat kleine gele laagje dat je in de cornflakes ziet als deze barst en dat vaak heel vervelend wordt als het tussen je tanden komt.
Ze bevorderen de darmtransit en verhogen het gevoel van verzadiging.
Hoe je popcorn het beste kunt consumeren
Popcorn kan, net als alle gepofte ontbijtgranen die we ook in de supermarkt kopen, worden gebruikt in een smakelijk zoet ontbijt.
Door bijvoorbeeld een theelepel honing en een theelepel gehakte pistachenoten of hazelnoten toe te voegen, wordt je glas popcorn omgetoverd tot een smaakvolle dressing om je yoghurt als ontbijt op smaak te brengen.
De volgende keer dat je in een bepaalde situatie van popcorn geniet, eet dan zonder stress en weet dat je geen zonde van gulzigheid begaat; het zou zelfs zonde zijn om ze niet te eten.
Tot volgende maand met een nieuwe afspraak, om zonder stress te leren eten en met een glimlach bewust eten te ervaren.
